[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐公仔箱論壇1 `" O, I  |8 z$ j" X; H7 O. K

3 h" I% E+ o  Q+ i材 料：
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蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
. x$ [) [- o; J9 u+ F" {+ stvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐  1 磚  
( n$ z9 p/ F! f' d" A0 u薑 茸  1 湯 匙
7 N4 E7 ?  w" D. Z/ p$ s  w, e紹 酒  2 湯 匙
! H$ M- @# B1 W$ Q% k7 Z鎮 江 醋  1 湯 匙  
9 N5 _% n  q, z8 i% j, M糖  2 茶 匙
& Q0 N: D- E% C" I' F$ d$ c生 粉 水  3 湯 匙
2 u" R1 {6 t( |鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許2 e2 T% `' Z% \' b& w9 r( b) |. a  W
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1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
9 o1 u8 ~/ j: X5 Y/ f' b5.39.217.772  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 公仔箱論壇% J* ^3 v* N( ?9 D7 c) y) _) t0 Q
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。