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材料tvb now,tvbnow,bttvb! @: t2 I4 \7 X7 ~3 P: M O
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 K' O& C3 t: @8 [9 H# D
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做法
) n7 d( g7 |+ |. S# p* {8 N公仔箱論壇取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。* Q6 p- ?4 k( h
公仔箱論壇8 w" r0 y( u8 y1 L+ z/ {4 ]5 p/ S8 r
清雞湯
! P. T) M. L- H" D% {tvb now,tvbnow,bttvb做法
( ?, C; U, Z4 @2 z& r4 {3 X! M& ntvb now,tvbnow,bttvb1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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' K2 f: g# p; ~9 M+ i2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- X5 ]. Z9 x8 F/ H9 X
7 W$ k" W: u* }. ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。$ n$ r3 r( g9 a) ~9 ?1 @2 [3 V. z) S
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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