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4 D2 i& y$ R0 @ `# b& G公仔箱論壇材料
# G y: K0 D3 |" E1 }tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升8 l* N9 F1 J {3 I
) N& K. z4 ^2 m/ B6 g. O8 | A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 L" T5 t5 ] w: q# ]. j
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1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。: K( m8 y) m. X2 S
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。9 p! |( f4 A' T/ Z1 I
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。5.39.217.771 E+ `5 c2 ^- v$ e5 q2 P
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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