[中式食譜] 冰酒芥蘭

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ m9 |' U; }6 _
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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& g4 J9 U" h* jtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ f0 \& ?  E5 |' g1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。, \6 L3 p! [  Z/ K) x7 G5 P
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
0 K' a/ j% C2 r3 y公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。% [; g+ v2 ~0 Q- Y" ]+ q7 h$ V
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- o) e0 |/ g4 c: [5 ytvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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