主材料：tvb now,tvbnow,bttvb: F3 b0 s2 r: c- @
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' D" ?$ e1 T8 M- h& l
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拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. w8 l Q+ u7 k; f) r; r8 w
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤5.39.217.775 ]' ?5 x5 ~6 X
5.39.217.77/ Z* A d7 Y: z% x% b7 ]# F
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 C2 ]" @* L# N8 E$ J! I
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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8 `$ b# h6 s+ M/ U! h$ B' A) y0 X' T5 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
; }' o8 b! D I& j5 N公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。4 Y1 ?% z5 Q" w" k/ n1 s
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
9 Y2 }6 M; P: M; X1 W c6 c; t4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。8 J/ S& J% x' h o# a$ f
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
Z* [- R2 H( I7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
( O# a( m4 F( i5.39.217.777. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
1 l2 v% K+ z. v D% t5.39.217.778. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。8 B. C; f3 n% ?& ?/ }
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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