原料：
! X& ]5 |- Q B花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o V6 W3 Z9 b% T3 r: N( J* S# W
8 P% A Q+ x, k" @tvb now,tvbnow,bttvb做法：8 G- u4 e4 }3 C' Y
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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3 b- i% M* g- c. ~. T" A+ _' Z( h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, G Z" D& v5 Y; k/ Y8 L! D
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb5 _- n k: w0 R$ [- f! _
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! D- t& ~ J E& B! [# _) r5.39.217.773、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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' y; G" q2 e- @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。5.39.217.77) H4 A% U4 j- |1 E D& K
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: V# O% t/ J& F& W5.39.217.776、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
) J% a* H$ E7 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! D# s1 n1 q' k
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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