奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* {4 r; s4 U' o0 J" i
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烹製材料（一人份）$ k" g$ n4 I. L4 B8 X# Y
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材料：
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; [! Q3 |# \9 ~, a7 ^. {% j金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb8 C: T% B$ W: u \
$ P7 c H+ {# Z/ `8 e8 n% v" X公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)! F" ?$ a: h+ j& f
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& e! i' U" S6 ?/ r! I9 D* X5.39.217.77把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。9 X2 z! A* o3 s t; \* M6 m+ e
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* ]- V1 a0 C v: v6 z/ k5 _/ ~雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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! b' W Y* ]& k; X! S燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。5.39.217.77 @* ~. l$ q" A0 s+ I8 ^; J
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇. j `4 K' F( l. Z: u4 W- O/ Q
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 k/ [! a* c' q! G1 ?) q
4 E( _5 W! `9 t4 s1 A0 J公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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3 R7 q/ B% {& V; b7 A" l& wtvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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. m2 E. y0 ~6 y8 n5.39.217.775、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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