話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。
3 I& a+ l/ m, V+ d; s j& Y+ g* ^* M% ?8 D! A# E
- q4 g4 P5 Z5 W: W% x( @ 5.39.217.777 q, c1 ]! D4 q1 {
5 {. a! J& N# \ d/ U- {- S$ F公仔箱論壇6 J) G% |6 {( @3 q
% G! ?8 I! C1 w, G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ c7 ~" v( w
佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
1 } N4 d1 g% X3 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z& J g) `+ h4 |放大圖片 + w" i6 t; S5 b8 {
 + n; G6 F+ U; ~
杏汁燉官燕
3 `. {7 s) \; S; e$ P5.39.217.77  ) E$ H' Y7 I1 q) c! @5 Q
5.39.217.777 w& z8 e. Q0 O# U, ^/ E
2 p) {" @8 i1 i; }+ p$ O/ t8 ]' x: Otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
+ E |, c$ t. _2 A, M6 ^3 L$ U6 m8 I5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 _2 \% k7 W# g
翡翠花尾躉炒球tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ l5 o. k+ q; o/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& C1 S, ^8 @0 G
# t6 w4 q( ~" D8 Y9 z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 a, x, K- f+ e0 Y+ m& _
+ J* P1 k4 v) G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 Z6 P k x! \3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ u) V1 Y! O- }
: _; p- {" ?4 p/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇+ `$ O0 G. i$ q( W1 Q
 5.39.217.77; ?, |+ x& `+ l0 m w- r F8 c5 H
紅燒迷你佛跳牆
F# E; \# L7 C4 c; `: `4 o4 s1 ytvb now,tvbnow,bttvb
- @2 K) O; Y& K q% j
- f1 w% b7 V6 g* I6 \+ V# J: n- s% b- ^9 s5 @
放大圖片 公仔箱論壇# J* d# Y; |+ E* x: Z8 T- j7 s4 X
 公仔箱論壇4 o# e$ L' b* Q" k& t
前菜三選一tvb now,tvbnow,bttvb$ R- }" Z0 T! C5 m6 r
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛 5.39.217.771 @8 s1 [) C, b9 L6 v
, y7 w+ t3 U( `: ?' i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- @' h4 F" g0 W; l
: Z- d* |' d& e' R公仔箱論壇公仔箱論壇8 D! E7 x4 [ U0 E" p
0 t# Q: K# l1 `+ R$ q3 j% f3 M5.39.217.77放大圖片
& j. {( [$ B: l! t' u
7 v% q1 n9 `9 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五頭南非網鮑（半隻）
! Q, B% `9 X0 u; |/ e; Z/ I+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- i E4 i, m4 o* T9 x; |, C: Q
公仔箱論壇* o$ G2 C0 f: n. t$ p* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E f( g, T( w" p5 {: V7 f
放大圖片 公仔箱論壇3 @; i( u0 m" f( J( f4 Q/ t" i
 : q- ^$ Z r' e# N) W% P" p( D
頂湯焗芥蘭度
8 m# \6 N1 ?: J9 k
, L/ U; x8 z( A3 M+ B% _5.39.217.77公仔箱論壇* Z o& n5 E& G$ l
. `. k8 `0 A. Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 F+ u: r* H+ E公仔箱論壇9 Z g: j+ T, z2 y" T
公仔箱論壇/ ]/ f. {- q5 l9 o' T3 J/ z
tvb now,tvbnow,bttvb& i u2 ?4 G4 N2 b
放大圖片
7 Z2 `, r$ e% H# N& d6 b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . T0 k% G4 g& ^4 F5 u3 l; ?1 C2 k
南澳洲頭抽帶子皇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 O2 m! H: q# w. \+ C% X
7 h, Z2 Z. T, x w& n% r J2 e公仔箱論壇
% Z, ?/ ^$ v( c3 z9 r" {3 |" T `tvb now,tvbnow,bttvb
( G# p, V0 V' }- s5.39.217.77放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 F. c [7 D; x+ {6 ?0 I
3 k: S7 u4 a1 _7 q大喜慶炒飯皇# X$ P1 i' N; K
c- P* r2 K/ {2 ? ~
+ a1 h: }3 Z/ Z) Y) v5 e# W Ntvb now,tvbnow,bttvb
: f' y1 d1 T( O) f* T( @0 T. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b; C3 K& S U- Q
' u2 e8 E7 l+ z' t# P
4 m* z: q# B# |; n6 M$ ptvb now,tvbnow,bttvb
4 ^1 G; o# x9 j- k, S0 F% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無敵彈牙帶子皇放大圖片
p4 l/ b; B! c; B" N% E5.39.217.77 公仔箱論壇1 b s. \, e8 o
■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
6 o. |: S( V, Z) v公仔箱論壇
, q) C# o, Y+ y公仔箱論壇
. C9 O- B0 e0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 p# r/ e/ M
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
4 ~4 } L2 d- ~ |5 `/ _「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
, e7 I4 |2 B# j5 u( y) J6 o M( t5.39.217.77$ q6 z7 |: A0 i- |, J n
海蜇重麻油香放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ k. }" Y* K t1 {9 R
. o3 P, p. x8 Q% h; P1 m+ W■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
. E. G$ B7 x7 `" _+ Q$ j% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r: y# P: H" \4 }tvb now,tvbnow,bttvb) O: F( g' C4 i B
4 e/ D d) n9 J6 w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
1 ^' M; w: Y1 Z. F+ `$ Y" W3 t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！
& W/ L7 X. ^4 E4 }" N
+ s4 ^4 S- F. u3 `6 f1 j% n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓 # @. G( V+ n1 t9 @3 c6 [
經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
