潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。tvb now,tvbnow,bttvb" K0 ?3 w& o: W) {4 O5 x
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螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
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# ?; S) \/ ~6 C+ B6 Q4 \# J5.39.217.77合利正宗潮州粉麵6 s$ d3 K* x& X% N/ z# `$ G4 {
佐敦廟街5.39.217.772 l; v( x( s9 H5 ^, o0 F
怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。5.39.217.776 I6 n2 Z% P# m' z& r
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元合5.39.217.776 t& ?( v' H4 H- n
九龍城衙前塱道9 C/ `7 q9 r0 c
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 j5 t3 V9 q% Y. q! K
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老坑火鍋公仔箱論壇! J! |/ ^# Y" }/ a
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
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