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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克+ e% }. Q8 w( {& b
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) v O9 Q1 O, H( c2 Y3 {9 `3 F7 ^; A碧玉筍 5公克公仔箱論壇& D/ ]4 @& h y! Z+ `- r5 Z7 b
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辣椒 10公克5.39.217.77% ^! P Y" J8 y; B$ e( E5 e
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( C+ X% M$ N" E' ^7 {【調 味 料】
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細砂糖 少許2 z, @+ h; r$ w7 x
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. e8 A7 T9 U8 V香菇粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" r3 c6 Y" |* D
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。5.39.217.77' B% @" M0 m( I0 w% L
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S" e- w- [& Q2 j
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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