材料+ \" B7 b4 r4 q; R, w. O9 E7 Q
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克
* [# n. S- i2 Z+ j) {
" w' d4 R6 |& i9 w, {* Z0 E# B公仔箱論壇玫瑰忌廉
5 c! R3 H* C; {% z1 b乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙 R" T& {) P. S; a* G2 ^7 `; X
. H& M1 p. I& G. F: T6 u" i5.39.217.77
+ ^- w4 j8 \* y `' ^* f5.39.217.77做法15.39.217.77( }/ i+ E. b* I" g# n! N" [
.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。公仔箱論壇 u% c& u7 W2 s% F
6 e4 G. n `/ L2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。5.39.217.77& @" x2 k+ M, R+ _2 z
9 X7 {; J! k, c7 a7 b* d& g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
) n4 y- l) h* C$ m" }' u4 h公仔箱論壇
- j# S4 G- w* h2 U4 X9 C' M7 f4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。5.39.217.77- L9 G {+ j0 v6 j
tvb now,tvbnow,bttvb) E( y# m' G6 b* h: E7 V5 I
5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。5.39.217.77( y, k# l( u& S+ G' P5 P
2 o9 {" x0 K6 X$ i/ M w5.39.217.77, Q& M; Y1 d, P6 u' ]
貼士公仔箱論壇( @3 z; s! r- c' a3 Z( w' I0 J4 I
如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。
, f: Y: X, Q4 ]6 V$ W$ { P |
發表於 2011-11-2 06:06 AM
| 