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無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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: v7 Z y$ c3 p' L3 ?7 ^4 h* ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 M3 [ P/ _' X' r0 B! p2 E1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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6 c# R/ {. L0 m- O& w. _+ stvb now,tvbnow,bttvb2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。5.39.217.774 E- h/ A9 ~1 ~6 t) A
7 q8 p$ K6 a" ]4 }* L, vtvb now,tvbnow,bttvb3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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3 ?; o" e- A8 B8 I% \ i9 i3 r, dtvb now,tvbnow,bttvb4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。5.39.217.779 `* p7 g! I. U! z( P4 B3 i0 q
R8 Y9 y3 V+ `5 B# N2 P5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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貼士
6 X/ S [/ c4 {, a0 ?' ytvb now,tvbnow,bttvb爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。& l$ S, d4 r v
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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