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* w3 H) k' F1 J) e% f1 `# \* Y9 N5.39.217.77高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？# I9 t" g" W8 S% Z1 a
' O P. L# j( ^* p公仔箱論壇吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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1 V4 T- q1 _8 W& X風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。5.39.217.77& }0 E2 n5 [) i; U
k, k0 {( w* T/ _/ Q鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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1 L* L: q3 J. a( f4 W2 O8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: _0 n" ]$ b: v, P
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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) V$ c4 ?' o5 l$ @9 y& ]& l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國. f( ~2 s0 m. z0 F& O( e3 R3 `
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
* e7 d& G6 a# r3 b2 itvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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