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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* S& S) P i0 N8 H
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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4 v$ E, b6 Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 n! @* U' O$ V2 q5 K
1 i8 v. O9 q1 `6 R3 {5.39.217.77一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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. W. L, i2 m' q7 _) P# {鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！公仔箱論壇 A4 t2 x" M+ r+ z3 a
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5 x9 @3 m+ R! `% p意大利
; {4 M1 t$ K; E5.39.217.7718個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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% j5 r) D4 W! V& A* o比利時9 G" ?7 Q1 M6 Z5 V
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
: F6 F& ~+ K4 m, xtvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 : r7 N1 t* b% U
查詢：（康怡吉之島） 5.39.217.77/ ^2 A/ w0 D+ x* o8 d4 l g' n
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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