香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇/ ~4 A" n6 O- [
: h! V" U0 O5 ?7 V8 q5.39.217.77罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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9 v2 N/ |5 m8 r0 Vtvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.77" k4 A3 M2 I5 I0 l l& J
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越北酸魚湯$110條1 E% T" f3 j5 A4 L" c% n4 d `
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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2 I5 Z0 D6 `9 b$ G' M1 Z芒果蝦沙律$60公仔箱論壇9 E& Y) K3 m: U6 p; d: ]
: F) g/ i+ e8 o* d; {5.39.217.77越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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% G3 C; \5 U0 C+ y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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9 ^" K; v% r: @7 m) ~以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 Q$ Q4 M. w/ ^1 f
6 W! P; H7 v# \& C! F! w公仔箱論壇XO醬豆腐$38公仔箱論壇( B. r" O$ |: \" M- |
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 I7 J5 |# t+ l) l b
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4 q5 L8 ?0 c" C( b0 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 D) c3 N [* O1 B% G l
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇- M3 ^6 h0 l( B2 m$ z8 `, `
; t$ f4 B" V3 y* Itvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ s* v6 b2 E/ N2 V
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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. m: b/ P! `% @3 H7 f8 J% a9 T新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇2 p( x/ P5 F/ ?( l3 O+ S7 E" G
# P$ Z% `! V1 S% L: K咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb1 I. U& q4 v: p# u
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$165.39.217.77" Z/ Y, L8 c/ W2 G) _. s& l
* k% I/ `% Z* l h# _公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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. G& P8 g3 ]' B/ I7 W' Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# o6 `2 r1 g& L
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇- Z# W" w6 u7 R$ i" X) B" u+ |
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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