香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜5.39.217.773 e' r+ A& E& C) F
. i/ N% n2 ^# q L+ ?6 y* F: P7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. `, u+ r0 j p9 x$ c @" u
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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' l. C$ e6 L% ?3 a4 z( V0 l火燄椰子蝦$805.39.217.77/ z& S, ^; O) B6 c4 E6 e2 W
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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' t1 X8 V! b0 A+ s5.39.217.77越北酸魚湯$110條
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( G$ e* P2 _6 Ctvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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% D. t8 q- k* M; r* ~, B1 W, [越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
5 @9 Y' H" w% m4 h5.39.217.77
% P& E! g: M, y. j# B$ htvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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7 C* N" K$ k8 q8 L" D. ~5 Z4 O以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$388 k2 u2 l) Y# k
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, g/ d: L& y/ b: b3 S! `9 `
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）5.39.217.779 T+ e! L7 r: Y2 X
5 @6 Z1 }. e v, f, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
' f) O. o9 x& P" i5 n* f琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇8 y; u) A. R/ N3 K+ w* }
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇! q1 m6 g0 c7 b& v. f- S* [
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咖喱風鱔$110斤
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3 Q; i8 a p1 C3 l; n2 J! G) s風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 4 A. O' T! B$ K
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咖喱蠔$1257 X8 U: ^9 _# L, y
1 U/ f2 F; _3 P4 V9 ^超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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8 r6 C4 Y9 R* }1 N y+ k公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 o$ | d4 d3 Q% J
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.77' |' o1 W! S8 C G1 c) Q
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
7 k- l2 v) Y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n E6 z8 i% ?) Y) ]6 n! E: j
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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