香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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s3 Z: p4 |# S1 [. k( z罕見！越北菜公仔箱論壇3 s' {1 w+ P, ^" P2 B; L# _
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇) o$ g6 {# ~) g% \
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火燄椰子蝦$80
7 z, s; r9 b' n' M. R9 ]4 M F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ `" N3 t1 Z' Y1 `2 H
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ ?4 W$ \2 ~) @% D
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越北酸魚湯$110條
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; J% \' {9 z" B# ~+ p* g. t- Rtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 5.39.217.77/ p' ?* q0 r( G5 K$ x
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, C7 b1 Z0 h: B* n) G, P5 C
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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% ^" c) i/ ~* ^- G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% b3 |$ H4 L& y8 E) Y# v( v
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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2 V5 S, g. Q0 k- C8 H- W8 X5.39.217.77XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 w& {! `0 l) X! o
' m* t& T. \2 W3 N5.39.217.77豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.77) I m! c) ?, W6 n2 Z% Q! r4 a$ d
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇$ o* h9 a- A0 _( C* k! v) m
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇4 d/ w# o( h' V# P
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 W" ^8 j5 F& j
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤6 o; [) }5 N, J5 v2 W; I/ }
3 o5 A6 t6 `% q: n. Ftvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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& H: C4 ^/ t: w5 N0 l W* I咖喱蠔$1255.39.217.770 r% S6 j( X4 c9 _0 B2 ^6 J. P
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$162 e) D; V% _* d
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.77. S; [5 R; x# ]) j. ^/ _; R; c: Z
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) @, v) V- n8 Y9 E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）, @, z* }) d7 Y2 P# G% F! r( D- y
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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