香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb) {, W/ j t" b% Y7 Q
( S, I4 C/ x' L2 [: O, G公仔箱論壇罕見！越北菜公仔箱論壇; }. g0 R0 B, `! b5 |2 U( ?
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.77- W/ V+ x0 b7 C0 }3 \, [/ u
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火燄椰子蝦$80+ \' S& O; m+ ?
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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7 z+ A: ^6 Y8 I' W: x% q. htvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! z7 T6 M4 d/ f
% A1 ^8 [# v$ m, I# q5.39.217.77芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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' y0 J5 v, C8 E# e) x. A6 etvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
& D. o2 n1 y+ I2 a: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 X/ M3 l ?* D8 V9 ~) w: f6 g2 R
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
5 H4 z( A7 I4 {7 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* M7 V, n+ g5 ~3 Z) y
XO醬豆腐$38
- n( O1 P: ]6 Z' o1 P6 r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: E- o) Y2 |4 O1 f0 C# M. ~0 z$ d
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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# ~+ K* R0 W5 C% C3 W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 e) @8 C( k3 i
' S, h% \" b" X: C U- Vtvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ y8 e% D% m) q9 `
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.776 g0 u' Y: p0 K: u4 F0 ^
. L/ l. T& F& E" F. Z" o' E5.39.217.77煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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( k Q& M% W* `5 h; d% T/ Z: Y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤7 Y; `. w1 x3 Q. k( L2 i5 `
8 f# [: r/ V7 dtvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5.39.217.77! x: v+ c5 w- Y5 z
2 }6 M/ P7 a' [ B( x" X咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% }* ~6 k( _# k8 K, I
+ R' ~5 {3 ?# i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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z' p# ~# M' c咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.77" O/ r+ m2 e* _; i( E9 b' P+ a0 m7 ~
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1 S! b4 M- g/ S& C9 q9 i; ^/ {公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 z+ c1 K5 t
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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