香港地小租貴,老店小舖逼得走投無路,變成一式一樣連鎖食店的世界,倒是不及澳門百花齊放,那邊路氹有新酒店,高級美食吃不完,回過頭來澳門半島這邊,深入民居一樣有不少創意食店,滿足口腹之慾,更大開眼界!(以下所有價錢以葡幣 mop計算); Y- a- {' M( D) c0 [3 Q
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罕見!越北菜
' N4 ]) @; a' D) J+ j }0 R( m9 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' q) Q+ m$ ~9 T/ q1 x
( _' e; J2 ^* l3 C- ?9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食,偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅,二人一拍即合決定開食店,不少街坊聞風而至,開業才兩個多月,已儲落大批粉絲,採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味,更急不及待要食拍完照的菜式,美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜,其中的火燄椰子蝦便相當有特色,師傅先劈開椰子,抽取新鮮椰汁來煮大蝦,使蝦肉滲出清甜椰子香味,然後再點着茅台酒,以火燄燒炙蝦殼,使蝦吃起來帶微焦,香脆爽口。
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$ m& [* _/ T0 w+ o; \8 Z5.39.217.77火燄椰子蝦$80公仔箱論壇* E4 h9 v0 S9 Y- C, P1 b* b4 S
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟,肉質爽彈,甜中帶椰子清香,最後點火,燒香蝦殼,吃起來更香口。
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' c7 ~) y `$ ~/ x" r9 T) d公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底,非常醒胃,再配新鮮原條生魚片同吃,鮮味無得頂。 0 G L! F) _7 b9 t: A' b
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芒果蝦沙律$60% j1 D0 j$ N# L6 L% w
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越南的芒果夠香甜,伴以超大隻的蝦,啖啖鮮肉,爽甜美味。 公仔箱論壇; x4 S+ R+ @ Q! y1 U6 L- A
8 y N6 \5 r) ~公仔箱論壇椰子水燜豬手$68
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e- H `- r7 ]8 f" q5.39.217.77以新鮮即開椰子汁,燜煮豬手個多小時,至完全入味及腍身,椰子從中將豬手的油份帶走,去掉油膩感。
+ V2 U, X/ ?! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 N( Y- p% e) ?1 C) I6 t) P: c
XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb' R: B; w1 e; _) t' b" r
) l1 q2 t, e1 c4 W5.39.217.77豆腐香滑,入口一陣清凉,配師傅配製的 XO醬,更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" e3 P: q; I0 P+ Q
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7 q' o9 v" E2 o( ]/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, E% \, }! s5 G. {
越美食(澳門黑沙環菜園路華景園第1座)
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獨家!咖喱私房菜 # h; A' n$ p2 ~. d- ]% y' d
琛情咖喱的菜式只此一家,全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來,自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員,後來移民美國,才當起廚師,起初在 CitiGroup任幫廚,不到幾個月就升任大廚,更曾為前美國總統克林頓炮製美食,在美國任廚師期間,琛哥學會多國菜式,回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單,但食材則相當講究,琛哥每天會親自到對面街市入貨,向相熟檔販入得新鮮風鱔,即創出咖喱風鱔,魚肉爽甜彈牙,魚味濃郁,咖喱亦煮得入味,香而不辣,放入大量蔬菜同煮,滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪,即使小辣程度,已足以叫人淚水直標。
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& H" U" x- w- a" Ktvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* g/ a* T6 `% I
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬,口味清新帶醒胃微酸,以煙肉捲着蝦同煎,使油份滲透蝦肉之中,香甜而帶鹹香。 5.39.217.778 \5 o% M- U4 p6 I& e( ^- e- l
$ o7 `4 J' n2 F0 e6 k$ T咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出,魚肉富彈性,肉質實淨。
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) Z2 k" C) v# h* s咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔,質地滑溜,不會過熟而變粉,配咖喱更惹味。
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0 @0 R2 T2 l1 u# e0 z" K, D4 v5.39.217.77牛腩夠鬆化,咖喱湯底則辛辣激烈,入口即標淚水,嗜辣必試。 5.39.217.77+ M' ^" _* q! H. d: d& {. I! c
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7 g7 [: Z5 ?& R公仔箱論壇琛情咖喱(澳門紅街市對面華寶商業中心)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 d8 t/ W! T, S7 H
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