車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。. M4 D& \) h1 b
) i/ f/ J$ k! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。# K" U; c9 a7 R3 T; O" C6 c( K1 |3 T
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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# x% q. ]2 z6 W- P$ I5 a* @) m3 {3 mtvb now,tvbnow,bttvb車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。8 S7 ?$ c8 _# C. b f
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.77" _. z1 N* O# \4 s% i+ ?
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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% l! D: k# u6 c& ], J3 I: B8 g3 S豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$228 c' b$ p3 ]# |" e1 d
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。公仔箱論壇% C4 v) n; R8 ]3 V
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三餸車仔麵$17公仔箱論壇- _- u" D; A& O `! R& w# x5 l* T
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb; t! ]$ ]& q6 F+ T; `- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ t& \; F$ ]6 G
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蔡瀾撈麵$27
0 x* c; X1 [7 r! |- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。公仔箱論壇, V/ d. m, m2 j- }' a* n
/ B J. M0 o$ x \; F* y8 ntvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)公仔箱論壇; V2 D6 W1 g; Z" ]9 d$ `" P4 \& w
營業時間︰ 6am-8pm
D/ {% Z- N' z: C. c- ~平均消費︰$30
4 c9 e0 m2 z% ] \1 v! m. g- W2 Z9 N公仔箱論壇5.39.217.77/ Z4 K4 r* \' |) q
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
7 O: C7 j- q& Y* c% Z# O, t% Z% h- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _& U/ W0 ~2 |1 g曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
- y9 o' B# W! a公仔箱論壇平均消費︰$150 . y6 b- E4 A! k. M
) G" K; q: {( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
/ F1 K- }: |. k. c! [: S; I$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
( h+ {% E$ T q/ L( g$ h1 x3 v5.39.217.77平均消費︰$40 2 Z4 b5 a Q& v7 q0 O# q4 c
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. ~( z3 n# Z+ M# C: c6 J5 c
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 U2 ^4 v# C! c; V
$ d A, T. V9 k- X7 Y: P6 f5 z營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
( c9 Y8 w2 A2 o' Q5 ?3 q; F M, M; Xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, G w+ Z8 m3 B) n- j- v
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)tvb now,tvbnow,bttvb0 K" a& Z) _7 A# v# w: w# D. F( ]
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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; s! b) |- h0 u公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇, Y- F2 o1 x, O1 z z. V/ J( q
平均消費︰$40
$ J8 \- G2 B. C4 y. d$ J' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I. T- W1 w: c) s2 p! H7 Utvb now,tvbnow,bttvb惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
7 |3 M# J6 J" l9 H3 ntvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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& m+ {/ V% B1 _7 q& e# o營業時間︰ 4pm-1am5.39.217.77+ N7 x* l6 x1 c! n7 O
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
1 b4 p0 E/ i) t$ A) k5.39.217.77] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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" {9 Z8 ], ?! H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
9 o* x5 T$ I* _5 }5.39.217.77平均消費︰$30
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0 [7 G# V# J$ l+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)8 N5 W, i' j( `' N
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。 z6 \' I) n$ a; b( N$ R
+ I: o$ y: L& C+ @4 f8 j9 u& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 8am-9pm
: N* ]7 j+ [# I9 I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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' z6 L% \% t' g, D1 y) |+ A/ Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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7 e9 C2 ^& C0 L0 ?9 e2 m1 e+ g5.39.217.77能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( u" X& s% T, Z0 k$ O' Z# d
平均消費︰$70
! h- M) g* l5 g- X3 J4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: n8 D+ s$ U9 E# o
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)6 ~- V) \5 _% j- Q' P9 S6 [
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。tvb now,tvbnow,bttvb: R: Z( }3 r1 I4 s& Q3 P- Y+ e( J
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營業時間︰ 2:30pm-3am5.39.217.77/ n8 B4 F [0 R( \% i# g5 d
平均消費︰$35 - I, j+ n4 H6 [" C( n
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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