年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
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, q. o3 Y0 o) `9 ~7 x" M* e- x1 T& `- V最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁4 l6 n9 h- i+ I# c) T- ?
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。/ Z# }0 x$ i# Q3 R; z3 J# i
0 @! v5 ^% u9 H0 t# m% k# h5 s霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
$ c9 ]1 k# q1 i9 ^A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 H3 J- n5 h: v+ q' J$ c
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2 `5 u3 {5 C. ]* E4 ?/ [+ ?- D6 ftvb now,tvbnow,bttvbNatalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
: m% i& e6 a; f Q$ O7 n7 t' Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. m- G' j$ T" d6 |2 l; z0 i
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Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
" W. i, v% q+ j/ ^1 f: [5.39.217.77人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。% R. n2 B& S2 L* T4 Y; K+ o. E
/ ^3 K( b! \8 r0 z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
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5 _3 ~. I" I, |5 o" L" S8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」5.39.217.77" H- D4 ~' {1 J5 x) m% Y- c
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
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Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓公仔箱論壇! u' B; M% K1 ?* T
9 V3 x4 \' b0 N' Y/ I$ r公仔箱論壇抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！& X3 E" }; G Y8 U: y l8 P8 |8 d" l
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★0 W8 V, t. e: B4 U$ W) L1 @, Y3 e5 V
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& F1 x! m+ v% f' ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# c0 p; r/ M( H9 `$ \/ ^! T
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杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」5.39.217.77- `% v$ m4 r- v, i; M( {
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程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 tvb now,tvbnow,bttvb: i/ C' v5 Z8 O
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大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場& t/ n: d- z0 o9 u) }* i* ~7 Y
2 h5 d3 }2 }: N! g2 g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。5.39.217.778 E/ Y' n: n- l6 p7 |" ]) M
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日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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+ ~- d1 U9 f+ [" h7 S+ w( C# j( btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 w1 ?4 S) t6 u7 X+ C# A
2 i5 p) P4 R: g& T: X霜降燒刺身$280（ 50克）公仔箱論壇9 r b$ }: u' v7 H' i
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. l( T( a2 c& m" Dtvb now,tvbnow,bttvbA5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。
' M: b" S+ H6 t3 e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 i6 j/ p5 m3 u$ c' q
霜降和牛反卷$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 F0 Y: B+ W' w% p
0 e+ V+ S) z. k$ `tvb now,tvbnow,bttvb包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 5.39.217.77) T! \# t1 S+ H/ h3 O! z
- G& ~, v6 D; I, Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 b: I8 v$ [! [" {% y% x1 }0 f+ I" U
/ ^2 n: K. U9 K7 y% lNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。0 \5 C) o9 K- B% l; o Q6 a
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大盤綾牛$168（ 250克）
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8 `; w2 s# W. U _; ^8 N- z7 K公仔箱論壇崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。公仔箱論壇1 y/ o# M [+ R5 X" I; r* r
+ a% r; }& u( q$ g X: b+ Ztvb now,tvbnow,bttvb原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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2 F [/ S0 L5 a4 m1 f- s8 ~5.39.217.77用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 k* f, T4 O0 |1 x
' N; M/ h# d, R& [7 a% g( o2 a佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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& B! D# W. H8 m" Q# h& Q啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。
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和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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