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- K6 ?; N0 k/ {- V1 y$ p公仔箱論壇材料2 E; \5 Z4 C$ C& [$ b- R
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許& f/ s2 v+ U7 W9 r' L
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做法
' W, ]) U: O, y$ ~( {, _ G1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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E" e4 N8 J/ F7 Q) ]6 N/ \2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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- R; v3 y9 O5 y* W6 L+ X5.39.217.774.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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i- [8 o4 a5 z& b5.39.217.775.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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