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: {" N9 |5 U% G% Q% q' k) H5.39.217.77材料
1 B/ R- E/ k9 l6 t* J% S" t: L5.39.217.77雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許
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調味料
9 D: i) |; R/ `9 L9 D% I公仔箱論壇檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙5.39.217.77) C( u( f2 W& \* z3 f% J
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8 q7 v* m' Q% w& D# L( u" n- O$ b做法
8 X6 h' E+ ?3 x* @7 b& ]1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。
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# }; ?( k3 v A/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。
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# t p5 g; A) n9 l+ w: t& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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6 @1 T$ O+ E' d5 M5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。公仔箱論壇0 r: n( ]+ X( q# c
' f0 l8 ~8 m* ]6 P- }6 h4 y6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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