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材料
" J2 }. G% [$ Q8 \; T, l忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( d- C. u: D
) z5 m E+ D" N5 K" M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb餅底公仔箱論壇6 o0 V s. J# z( m
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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+ J \( ~/ ]" V" F( d- Z G6 ^1 x裝飾
7 H) h2 _$ e/ ^4 T/ p4 W+ ~椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 @+ K4 n, v1 T, n3 B
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb n) X4 p4 R- z8 ?
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。公仔箱論壇5 u5 g; d6 X* j- `, J
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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1 L p7 {+ r$ @0 m6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。5.39.217.776 }8 _" R8 y& }' }
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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