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材料- j% Q2 W+ v4 g4 g* g
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 ! S* Y9 A; D! a4 Q
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餅底5.39.217.77: M1 d( S2 N3 l0 p1 A0 n
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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7 z" k J6 U2 s公仔箱論壇椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
6 }+ \! m, h- U" m$ f, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. ]) G e1 V' q G$ s
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做法公仔箱論壇4 h" y1 {2 _1 i" K2 s' H' J6 K B
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ t6 w* Q/ d+ i
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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0 l: O7 p/ s% j0 u8 ]5.39.217.774.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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7 ]& X& z1 Y4 v: o4 ?" C2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。0 A' q. n2 d% C' H: D' z
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。9 T1 y/ l$ Z& y8 D9 b* b3 J
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ j' D: S" `% M
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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