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材料4 i; L% Q" [( c! Z( t1 v' J/ D7 }
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 公仔箱論壇5 G$ k4 y5 s' L1 M% z+ Q
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餅底5.39.217.778 `9 W/ P- {- }2 ?4 J& }& O
椰子餅 150克、軟牛油 65克# H; {2 |$ }2 i% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# _% c. P# l. p
裝飾
- J7 ]7 @6 u* C9 Y椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇! i9 ], ]1 H, \0 d2 V8 w* I
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做法
; u( _) W8 s4 w# {( k8 K" e0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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' A9 z1 r' e3 }$ r公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。公仔箱論壇7 e+ G3 Z+ N6 j" M: Q& U
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。5.39.217.771 {3 S4 x$ E" {3 B9 B! L4 T( L5 F
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% @- d( j% W% Z( R6 G
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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