[西式食譜] 香芒沙葛大蝦沙律

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材料公仔箱論壇* k3 E% v: X2 U1 x' x! M+ S' p# S
大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ j) x5 v. S+ l9 q/ k
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沙律汁材料
1 w+ r; h( Y" t9 I7 a& o. S9 K% u檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙
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1.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。公仔箱論壇9 ]/ ~7 f- c, S0 q

$ f, _. k& i7 S+ N2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。
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3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。5.39.217.77; s) N3 o0 o  {" V/ C

  y0 t* V& n( g! K, z4 }% G5.39.217.774.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。+ A) y* d& J7 \3 ]6 I

; U$ n8 v# z' C7 z5 [% C, p5.39.217.775.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。
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沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。
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