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材料 0 O) m/ I+ ~$ i$ A6 [/ f( j
雞 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 m# A( R- I3 y- c3 m
- a* C7 c: Z. C5 itvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb% n) g+ N+ Z4 X2 K4 y
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 p y5 R- r, x: W! ]
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- y3 k- f$ }+ P u' n" f公仔箱論壇做法+ t) C: s9 S, q! O3 |# S+ g# g% U
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。公仔箱論壇 F1 u( O0 e# N5 X ^& G" P
" | `! N0 z" H, u6 G2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。, J9 p5 d4 Z( K% r5 z0 @7 n* X
4 s; p* j6 w% ^1 a公仔箱論壇3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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