[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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小排骨 ... 1200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g2 Y; j  G. F( Q
黃豆芽 ... 300公克 # x8 P. [% h# E1 c' N4 p* z' U, Q
薑 ... 5片 7 J1 k* o# {4 o2 B
高湯 ... 6飯碗 4 B1 [7 e3 f) [% f! n
鹽 ... 1大匙 " @# P) K! k" [7 b
味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟： ; j1 b9 T& N) a0 K0 s9 Y, W

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。