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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# `: ~% p- F* M; i
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒9 C5 _ q5 o2 B
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調味料公仔箱論壇! W- `- C+ w9 j8 f# O X! S
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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: f# M; |9 D9 y9 j8 l3 G2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! [' j1 D; w
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。$ [, Q2 V6 N" J' u: B. u$ B. _
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。( M) n+ v. N5 x8 Q M; F; {
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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