[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
6 h: q; R( O  k0 g1 e$ a2 ~1 T! `tvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟
: ?% @' h; [0 D$ d5.39.217.77　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ ^( R/ M' a, o4 @% P
　　主料：法国鹅肝20g5.39.217.777 n5 j+ n( p+ P7 `- }
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
9 o) n0 S6 S2 j5 J9 L5.39.217.77　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# |" i, T4 f. n9 J
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) ~. |4 m6 A+ g: g! i2 ?' U
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
$ E9 }- a8 A$ V- Q2 S( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。5.39.217.77, Y; g9 Z$ |9 j7 o4 F4 B  r
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。