[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤2 @$ b2 z% `4 w2 a( `
　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 ]0 N  d8 B' C  y& H7 f
　　制作时间：4分钟5.39.217.775 f- h  `7 J$ ~& \
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
& N/ W  z# s; R0 \" h3 \　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
$ j( F0 U/ Z1 P( y9 r　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ M" G1 c+ m, ?3 ?: [
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；; M& Q/ _1 C9 M0 |7 e; d
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
+ S; V# P! ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
* C/ C" I% K$ }公仔箱論壇　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.77; }1 L: l3 z6 G  P' s
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。