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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% u* N9 m1 T, r X
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。2 S. q, Q( Z+ {. R& I4 k
$ d4 m" h. A$ b3 A; h. D) dtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.777 x ^9 q& q' p1 M6 `7 V! v
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。5.39.217.77: ` {7 b5 I4 X& {! _
2 p8 z; R0 w2 b# v& \& L2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。5.39.217.775 A2 f4 S& K! I$ W6 g
. i" N& u1 B) A U( Y' g3 K9 |3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。4 [6 ~6 P7 x8 A, r3 u2 ^) C
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M( R- D; H. ?: x- @
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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