材料 (4人份)牛柳粒 300g
9 Q2 r9 E* [3 q- F$ z$ B0 {% c5 G; i公仔箱論壇5.39.217.77$ e! X( W4 t+ I' j, U
醃料 公仔箱論壇2 E* y) r, y; {3 m! _
糖 1茶匙 5.39.217.772 E2 \# z$ T+ c" o5 {4 l Z1 T
油 1茶匙
6 e: g! X' L: k, z公仔箱論壇喼汁 1茶匙; V4 c" g2 a3 t0 C! @. f
生粉 1湯匙
; _8 b; [& \! L- O+ r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y, i" h% i/ ]5 j+ {
' P2 i0 Z2 n) Y3 J* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
- W) d5 G) u7 G/ h9 U蒜蓉 3粒 5.39.217.77% k( j: y0 j: k. |! ?) Q
洋蔥 1/2個
0 P$ ?0 z4 W6 \# ]$ y* x4 l' O5 E公仔箱論壇蕃茄乾 4片 5.39.217.77/ V& P0 c9 x$ g& o" t0 B* i
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇. \# c, q2 Q+ f. I! p/ {1 h7 e4 d
大肉茄 4個 公仔箱論壇; l" G1 Y' S5 ]7 f
紅酒 150ml
6 O. _5 E# P1 w' K+ t3 w, |( e茄膏 1/2罐
3 D) }4 Z8 i" S; X/ X公仔箱論壇燈籠椒 1個
, a1 I+ W' u- J f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml 公仔箱論壇& I) X/ v2 S) {' r: g6 G+ B4 l# S
混合香草 適量
* \4 f( y3 Y3 E糖 1湯匙 x1 o% g9 Z+ m) A' C4 s
鹽 1茶匙! P. D( H6 r3 g; T' A% U4 W% V
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扁意粉 400g
% B6 b" F2 w/ N9 d: c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 O* }. K# a- n( ?
♦ 制作公仔箱論壇! g) L1 _0 D: M/ }9 j3 |- _# T) a1 \
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎- p) E+ U5 O- c# j
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇( c1 s: Y; @) {5 ]
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
1 I- j4 }% P7 \2 R; |. r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.5.39.217.77# l" H8 ^/ r* C' n. Z' u& Z
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb' y* Q/ p5 O1 W. R$ U" u
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
4 N; _2 v7 |* \: e公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇- ~8 g2 o5 ^' r5 @7 e
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb- s7 i' n/ m2 s/ I% l
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇- Z' s; C$ v6 y3 w! [8 m
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
* U$ T4 a7 m( ?3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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