材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
, k6 M# L2 a) R: Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
* z% z- \" s8 E' v k7 P7 t 油 1茶匙 * f% n# t% W" W" S3 h$ p
喼汁 1茶匙
/ C- j+ p; O/ r2 M* M, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
* z6 `7 W2 e. P; }7 c d5.39.217.77水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( v$ e) i7 d$ e' S* B x
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番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 y8 c9 `1 b+ g$ [
蒜蓉 3粒
+ f2 o8 k( g) N5.39.217.77洋蔥 1/2個
, K- {0 w" B n! Z5 X蕃茄乾 4片
) K$ `; c* l, X# O九層塔(Basil) 適量
8 a4 L/ `9 j# b' T+ g' V5 B大肉茄 4個
, J* @( c+ O3 M$ B' ~2 X: C7 L2 p公仔箱論壇紅酒 150ml
2 S7 n3 H2 f% x& {; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
: }$ q; q# N3 ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 $ H4 G6 X) ~8 {' s. m
牛肉湯 250ml
: P9 F2 E6 F, ?& x' L混合香草 適量
' p. q( I( f$ A$ A6 x, K# m- C! _公仔箱論壇糖 1湯匙
5 @& N5 V) `. n8 Y: d* A' X鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 r; {- y3 Y! t* V5 [) K) V; n8 o
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扁意粉 400g
( d+ z9 l$ t0 N" k+ r1 l0 R* {) p5.39.217.77
0 M! G! {0 y1 w" G" ?# o1 _; v% b公仔箱論壇♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb1 @, P: @, P: H8 R/ W" I1 i% ?% h
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.77: B0 A2 B l8 A/ [
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 5.39.217.77$ B" D% ^7 A& R2 _
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
8 m1 z6 X7 I: o- H& A p2 H) J5.39.217.774. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
# V' P5 ?+ u8 ~1 N4 Y+ e# @公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
; e. \% _; n! a7 s1 r$ \. ^7 r5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 A7 D3 r D' P1 W0 s' p
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
* b6 e- h' `+ }6 e; z公仔箱論壇TIPS:
: g) K8 s8 Z9 [+ L0 ?& v- d) @公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
_9 h9 X+ H+ |: Z1 l' X4 s2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
/ _; c6 Y2 L9 M1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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