[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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) z! J& t& p! e. `! e3 @: u公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb, H3 T9 r$ b( I: Y. q& ~9 ?  y6 v
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量5.39.217.77. R1 C  K4 Q- a7 _

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- I* O+ m( r9 [, A7 K1 a6 n5.39.217.77做法. ?+ n* d9 p0 w) h5 K
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。5.39.217.775 S+ T5 T% w1 L
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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) e0 m, q3 Y% a; gtvb now,tvbnow,bttvb4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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