本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
# ~' d, _" P# z+ {! K8 W; ^5.39.217.77
" C" _" ?) y" M* l( j( K9 p X食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
3 [! w9 t$ o" ]! {; c$ F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 t0 a. g4 v( C6 \
安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
S- ~6 l% |. ?; ^7 H6 N% Y
. B' c2 I5 S- q% ~9 K( Z9 q這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。
: H2 u( r) w/ A8 i: {, b, ltvb now,tvbnow,bttvb
2 \. x, ]# S; ]3 r. t( r" M5.39.217.77在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。 E8 L; j$ e& X- c" G U3 z
5.39.217.77! t5 i: y5 c4 k9 x' Q% A0 c
一晚賣逾600條薄餅公仔箱論壇5 l V( Z" Y3 ?! V
# T+ U+ J' s1 m# s/ }公仔箱論壇經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
9 q: ^5 E$ {: @. ?0 }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l7 D$ ]+ H" K2 Z. n3 z一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 M4 u( ?3 ?# i
4 q9 L$ f( l) F; U% {' q/ f3 u1 {5 u) O於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。5.39.217.771 V0 o8 x5 [) v( ]) O
tvb now,tvbnow,bttvb' o" Z m% z W5 U* o1 t- `, K
為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
8 N) |( e9 j/ l" M% M. |tvb now,tvbnow,bttvb
W5 ~9 V% `" ~3 r: g2 E公仔箱論壇陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。9 D( `0 o" `: D( P# g8 S
tvb now,tvbnow,bttvb; u# A8 H) M1 J& a% f' Z" Z
製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。5.39.217.775 D. J3 V/ s- j5 S+ i6 q9 c% F
8 N6 @& y/ C! [- i) X8 q( n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ J' M1 g$ q4 z" c8 A4 I4 w
3 f" R/ U' P! i" T eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
2 y; W6 V9 m) o [0 g9 j5.39.217.77
/ e- i4 I/ T& P2 r/ _5.39.217.77要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
' J" s6 e z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# [: }/ Y( R% }3 D# x% j
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
8 b/ l$ T5 c$ C$ f: O/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \! S( L3 g! c. q+ H7 j( i) F安娜薄餅哪裡找？) r- G( z1 u* g) t2 u1 K6 V
週一：八打靈再也SS2夜市5.39.217.77 F+ U, ~" ^' a& {
週二：甲洞衛星市早市；5.39.217.773 a2 _- W, o% K8 }& |7 H
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, q2 _5 z8 S
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
0 x2 \0 C' {1 v- X5 B2 F5.39.217.77週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
! _4 t4 u9 r- q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb週三與週五休息" @, y9 E* O* X) q! @ v& p
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 w* @$ u" f0 g
店家Profile$ g, \. V) l, f3 w
主打：創意薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 l; r2 U9 O- V
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康tvb now,tvbnow,bttvb* a! F' V ?2 l; q0 S
薄餅檔主：陳月娜（安娜）tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 n0 M% S$ W! S
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧
: a |( s* A8 F價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2公仔箱論壇+ `4 H0 m/ |4 O* Q& H* E; y
停車位：視夜市與早市的地點而定
2 I# u3 ^0 G% J' \. q" z推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
* n3 {+ T* _8 E uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
| 