材料
0 v. I9 o9 j- G5 K. i
# k& D6 I) ?# s) I8 U5.39.217.77雞蛋 3粒
0 a4 A+ C9 N" f) p' \0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯 2杯
( B0 W* b9 q8 S7 }+ `: J紅蘿蔔絲tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" G; P) p2 m( w; }
青蔥丁 少許
2 O: ?: _2 t. y3 m0 r1 L鮮蝦 4隻" a* r" C. B, Q8 `$ w, v
大蛤蜊 3個5.39.217.77' u5 H! j* l3 ?
生香菇 1朵
, H3 i) Q2 r" J0 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ v: P W0 r$ d2 z& j/ ^
9 ]7 f5 f/ W8 D) @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 W, E8 h5 J; E5.39.217.77
' d0 }% ?7 H. o+ g& a$ [- w0 C鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 S' W% I" Z. D! A& j) p1 j! D
白胡椒 適量 公仔箱論壇/ Z0 g# S, B) Y, V: R8 d) u4 X
# R7 F4 ^% C8 j" z9 f; _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. v/ g* h9 N% {, _4 G
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 s/ v0 ^7 Y: L- d' o6 W, K, a
) `- S1 Q6 n5 z* J1 B6 v* x9 R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。3 N% H* {; N8 D4 C0 N( d; E# h
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
, {: G9 [" t7 {5.39.217.773 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 公仔箱論壇* y" A# f1 I- h. y( U
4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 6 M1 X! A3 ~2 A9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G) W+ P2 h/ Z. W& y0 U$ r- }
5.39.217.77) Y2 j) f" p' b$ W8 l
食物與營養 : k4 a: ^; m! {) C
8 n2 y" b: x9 D0 \& t
熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 5.39.217.77! [+ y3 c9 {+ p) h; Q/ M# Y& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# t( u2 w( I2 B6 k
! f5 H( Z3 c6 \: B, d- f% v3 ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣
1 P9 m) z; k4 R7 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 Y* c# q3 P D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
| 