辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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2 x6 C6 l1 L! |' N8 b% t1 r■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.775 A* l* ]9 P" p, |, f1 w
. o4 c3 G: ]. x+ J% {香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇# x7 g+ i' `5 i1 x C* i3 u) h8 L
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紅豆格仔餅特價$11
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+ e0 E" I- ?9 Q. q冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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6 O- m0 }! W6 M+ }, X* ~公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D; Y4 [& J4 ~3 H5 _1 Z
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2 F% |% E3 f1 I( \& T7 [1 y$ A) D3 l濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" G& S% A9 ?6 K3 `5 U% [# Z/ h
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. B# `$ E7 o9 _" ]tvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
+ ^" l8 x ]$ ~' n2 Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! P6 @( ~: ^! ~2 H: @9 g
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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" [- ^0 l# I- f# ~0 H5.39.217.77歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。% V; G. Z0 q9 V w u$ x B& r
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Caviar Waffle$390 5.39.217.77' v2 O d5 e. Y2 t
$ i. p4 e# v# `4 w) T公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇9 m% Y* V7 O, c2 v4 ^; z
2 N6 e, a2 K. D7 e/ F* j* p4 htvb now,tvbnow,bttvb
, J) b8 ?. P: d! p3 d% t/ ltvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 + X/ S+ V( C" H/ A4 v
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4 ?6 @; X, b4 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b. L/ A9 ^8 n5.39.217.77Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)公仔箱論壇7 w) P& c9 j4 Q2 ~
( V/ W1 X/ f! p/ p* v% S; P$ V慢嘆比利時大格
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: S0 H& z" l4 R+ p/ y) {有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb4 l; U% O3 ?2 w" m) L+ y" ]
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.771 h K: O7 D7 p. P" I
! H/ h8 \! H% a: C! w& r# y公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218( m7 d' [8 u' Z
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茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.77% k* W+ k! ?/ g. z% d4 E
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24款和風格仔餅
8 {7 E3 w/ b9 ]: b' N' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h* _) x& b0 F5.39.217.77論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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' W- G2 N9 N7 i) H( G和風窩夫$48
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6 ~- d0 v6 j- v2 H雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。3 @/ S$ o, _& C0 N
- o$ O; ]+ Z" f% l肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$505.39.217.774 K& ~. l! e# U/ u5 H
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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5 K& B; ]5 L, V; r0 K繽紛窩夫碟$58
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* a9 a, n- m2 I: b* @9 w5.39.217.77窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
- `: D% H9 [% b6 F* T! Z, d& ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 j( P& p) v. I- o6 `1 d7 o
風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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9 Z1 }& t0 l+ z" Ttvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb) W3 z/ r; S$ ]- h! p) l6 ~2 ~
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 X- i/ O$ M- U
3 @: X$ D& I& k q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓雞蛋仔：
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/ _! O+ v, Y! N! O6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇# @7 {) @2 I4 Q' m+ f
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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' v% h0 [2 Y; l; W* I P1 C0 e5.39.217.77臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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" n6 Y. q$ q1 R% }& o旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇1 X: z; p, `2 F) }# N0 q
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7 V- |' W" y; b0 M& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
6 F4 Z; Q/ J1 a0 j) x3 Ftvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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# E9 R+ w, l6 M" M) u4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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6 h9 [' R8 G$ r$ q5 g1 f8 p1 Z5.39.217.77東京站章魚小丸子(旺角豉油街)" Q; L! O! [! ^
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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