辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 V0 G/ v% z; D5 ]
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街頭紅豆格仔餅
) d, K" Q: D! S/ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& Q. x5 K! E4 Q6 @
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
@6 v" z8 J2 K( }' z7 Z+ x6 j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. t4 h5 c! A" r/ E8 d4 {2 ~
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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, O/ P* K8 b8 [& C/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。$ Z! J4 j1 Y7 U7 ?* W
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+ F; e( t, C$ m. c4 @軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇; f7 D, j" K! I* G9 ?
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栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 `! R3 J" K- e
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」- p) L4 p$ D4 i/ {; F$ t9 }
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2 c' Q0 Y4 h& w4 E, q, S公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」" @9 ~+ M- j+ z# b. e4 |! [1 Z
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇4 ~3 a! V/ y6 Y3 @/ j
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豪食法國格仔餅
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$ n: l/ a9 K9 h9 H2 O% T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.771 D2 I$ L# P5 Q- [9 Q: Q# |9 a S
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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& S' p$ J8 @! f" Wtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 J4 ^8 ]# U+ f1 U: S
7 n6 Y- H& p: C7 @10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) X- i( X9 O
. n4 o2 J/ R! k) K3 C2 }6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 |# |8 O% Q' y2 c" S/ E
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
- z9 q' ^% ~0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 _& C8 r% e$ |0 D
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 @/ H+ q I- w5 `) X
+ m. D. P) T: I5.39.217.77在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 L# W! j5 l# m. I
! H$ B, m% c7 B: X }* i+ U) r/ S下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( r2 o; n5 L8 X/ ~) B
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茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) a# ^! ]7 i5 r
' F/ ?$ J7 `+ Y- F( J9 f" F5.39.217.7724款和風格仔餅
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. x" y! S4 Q/ C/ A- Utvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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6 |# `5 b' J n8 P1 |- K0 a5.39.217.77和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb+ p% F- Y1 I. Z* p( }2 |% D! T
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505.39.217.775 r1 ?* o# M4 p
$ [ c) T3 X( D肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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8 b2 @8 |+ S, P P! \tvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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! H Q5 H/ _0 q繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期0 G; h* V/ d& \) F) z$ i# z( h6 M
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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/ n# g4 a# \0 Z. g0 ?* u# S太安樓格仔$10
1 o t" @. E* J. c# j5.39.217.77西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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' f# |5 N3 I, v4 U9 |. b& L z- ~2 s公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; R5 O$ o' d% Q) H
N, t% F0 `" n' m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ M( w* j7 G; k7 K1 j+ p
格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb5 c- K+ u; x: I
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臨記格仔餅$12
; N' f% c y# y3 ~% l2 \( @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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: V+ x* P) T$ I1 e- p' G) N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ D2 G. L* S
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" _5 d6 B' O* B8 ?" X. h叮噹餅$5
5 y5 U7 |$ ^* Z b# _6 K+ y5.39.217.77能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 1 q; |% J* L0 s' y
& N2 C$ O1 O. j2 |( l& b. [- k# C" ^公仔箱論壇東京站格仔餅$103 x X! i+ y; f8 }) h3 \( z
. ~. U4 {' O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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. [7 [' S$ D5 M. z7 R TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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