中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ & w k! N" T8 s4 r9 W( \2 R
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$100任飲九款酒4 P/ a6 _' @ L) U/ D& ?
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& _' ?' d% v, j _/ d% gPaul
. X T- {& N1 h6 M" k8 i公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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( @+ `% K4 i$ c5.39.217.77羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇+ h% H! A% R2 H1 { {0 q9 I8 }
' Z# O. d( F4 L+ J' s: o蒜茸包
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! ]- p; ], y* K# b) e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。/ X- z$ C: m5 _. L- L& y* \. L
( H4 Y' e6 W0 L0 c/ ?3 w! B& V公仔箱論壇Chocolate Brownies 5.39.217.777 s& w2 S2 q, g: B
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺( I4 _( j% W9 y/ ?0 Z1 K) x
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
7 C; \" p$ D: R; QPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！5.39.217.774 z3 Z$ P1 f! ~! G7 {' z
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb0 z8 ?% j' _7 i& Z, P
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.77/ Y. Y( y/ }2 \ U
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.770 x0 ?& d* T( z: K; _
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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, n* a; j; g+ }! n( g$ fLa-salute piave pinot grigio5.39.217.772 l! @8 N0 Q1 i% d) X! Y @
7 p. E! f: c7 X( B2 Y5.39.217.77意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 * j5 h% s# H# ]: Q
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.771 l+ b" b7 v9 g4 \( [% m8 e
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" ~: g9 f3 g% n, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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4 [: ^% f2 \4 c2 O) O5 K4 X5 n北歐地牢風味。
% ^4 s, f+ L( M0 S8 X+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# C( l0 W7 I( V' J) W( r2 _
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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' ~! [/ Y6 @: C- etvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇& y1 @* B% H$ {6 [, M( x
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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5 W9 `% t: z! j0 m公仔箱論壇生牛肉薄片$98
) }* p e$ W4 X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @6 [& b7 X u* L j5 Z- ]; S" C5.39.217.77美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.775 t) H- q# Y- m
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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3 |' Y0 G' q. A$ G; D, l) Htvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 2 G1 ~, s6 g/ B; U, Z, R' }) j
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
+ C( W7 j2 |, g2 |2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @( H- {& N5 }7 V f/ `, S! ytvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)
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5 i+ {' t0 ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 V/ P$ P7 Z& |1 ]% g5 \6 L/ L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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