中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb) t$ x! \0 W) \7 m/ e
( E! J* E3 K j公仔箱論壇$100任飲九款酒8 i. G2 z2 z* K( w! T% h
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7 W' L: m% v+ | f7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul
) W$ v% V9 T- h, }公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ r1 @! v6 E3 c
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 : s4 u9 f8 f& o
" r- F9 T( T8 d R& K1 K! N# [tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包公仔箱論壇; c2 u. S/ c" i$ m
/ s! u5 k Q' L9 l( k公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 o* ]+ `6 h# K' s7 f m
( q5 o6 N/ j3 R( E+ [公仔箱論壇Chocolate Brownies
% I* H( y6 t6 w4 s$ Q& ?3 ]* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 c% ^4 t9 T/ h! {) `
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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y, O2 p2 u- w d5.39.217.77白酒蒜茸牛油煮田螺
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) K g/ ?4 G% [tvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.778 Z$ O) s9 n. j' w
9 d: k6 U1 T% _1 }; x公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
6 K& b7 H! ^+ }2 J' @: }公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！ f6 ?( l, v+ p+ ^* M
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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3 b$ Y! _; |% o l% r5.39.217.77西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇! c- q9 U" y* P4 ~7 A, t
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. A+ c+ B5 d3 l1 }tvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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* `' M3 L( `( c0 e5 _6 d2 i( s& F" Xtvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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3 ]: x, w& L9 z" j' N4 sPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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* H# y! h3 F8 w1 B* x落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ K1 k5 C {# V0 m6 C# F
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北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb( l/ [ E" C3 i! |; y; X
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇% J7 ~. N( h6 j G) O( a
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb- E% N( m3 J+ ]( C0 q: q
. i/ p/ I1 I `: @9 r! Z' C生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 [- g) ~& ?! k% w2 [+ J
6 ?3 o1 P0 G: x( i& S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118# R! }* B- l" k
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.773 S" ?" M7 X1 o( \( b' v
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燒法國春雞$168
5 c. y. u8 S! t3 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ M0 a. j+ ^0 Y2 [
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 Z& l9 d7 F" a7 Q
# l+ h+ I, k* {' Q9 S: p公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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) n: g/ h" b* B# I5 d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb# O5 `% e% V7 m$ {" d$ b _
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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