中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb& B. N7 ^2 s- F) O: c* p
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$100任飲九款酒5.39.217.77+ {+ m Y2 I# y q! [& }9 p
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/ x5 G4 J) Y g- J% j5.39.217.77Paul
6 `1 H' k5 g* ?* x, m歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 , H6 {$ Q& S" a( r3 s9 m0 @
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb: f# I- z5 s4 v; \6 v V# _. K$ n
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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0 I! |: t$ x$ ^" L6 r* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包# ~" T7 D2 f. T: D* D
. p; G7 y4 X: p3 A/ l用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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! ?. r5 e: b7 _, F8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies 公仔箱論壇: E& E# C/ R/ q& m* Z( K: a
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
- d6 B5 G, N F% b8 J$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 R) }, c; G, a, c. W
白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.77; A1 [1 k9 o; H4 n( I+ T9 g
6 Y: J K0 @+ e2 R/ l G* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 M+ H7 D3 n, e* H3 {
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任食獨家蒜茸包公仔箱論壇8 B9 j5 K5 y) N0 _. n# [
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！% F0 p; Q D; z$ Z
b$ f" Z! P/ W0 Y) W# `( P, @1 ]- ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; _/ @0 l! {; Q+ w
/ U' B7 Y" l r: E& a8 T; H% m. t公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.77& S" u/ h; G9 A) D/ f( z- [3 p
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 6 Y+ O5 i3 j1 u$ Y* L- F* z5 I
# |) {* l0 Y) N9 Y公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇% U; I3 D X' L! d( X! |1 i+ T
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇: k' ~( D) S" P& H7 F0 I
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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+ g" a; M" ~+ L2 _5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 v- c9 A; k2 J( Z; \" T
, f+ q! e) l) g5 S$ M* ?9 l5.39.217.77北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: Z: h7 F; K% d+ l+ H& \
# H# N0 F) c- v# u0 O& `公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; ^: p$ T; I( P1 m) m* `
% K! `5 c3 \$ u% D4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& S; A. }* d4 j$ L4 @2 t
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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+ O2 r, m+ R& i, \2 [ `■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇% M/ [* l9 t5 o7 _- D7 P3 h) H2 s
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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& f6 |! q# O2 E3 b" H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$118% Q- F* D& B% w% g; F' y
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. Y: l- V% {& [' S3 S
" h' n r$ r6 h5 b! f* f% q- P2 @! _5.39.217.77燒法國春雞$168/ t* t4 V! p2 |5 j- t
" Q' j: a7 D( w( ^4 @; J雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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. x I& |1 w- g. b" F, X- m+ z( stvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; J. r8 t3 { M9 [
: N( z4 h& N* n- G' S) Z6 TBasement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* v9 x; g% T9 h9 |3 l9 v# Y
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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