中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb J* R( C2 m. z& J' v7 Q8 i
9 L9 |1 a4 n8 Q% P公仔箱論壇$100任飲九款酒
$ P( _1 U, o6 J' q/ [2 F公仔箱論壇 7 O" B8 h# R/ _# [* B q3 @' G$ M) R
( o! J- h. N/ W1 g4 YPaul* U$ B) t7 B( Q8 U! I3 L& `2 t
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
) j6 y" W {9 H( @: B* ]( E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% l" G& w2 a5 i/ m _
番茄茸羊奶芝士多士& c! Z% h7 e9 g' d* A l0 v4 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' s. L! M: ?( @2 b: _6 a
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
" x5 L$ I; \, N1 \( M* L' N" t# f5.39.217.77
& A1 M, Q) L' v1 [蒜茸包
$ o5 ?6 y* x# V/ itvb now,tvbnow,bttvb $ a- E! ?7 I& r5 ~& m
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
2 V7 W2 W7 z; P5 n: m; V- h5.39.217.77
8 [* A3 s- O8 v公仔箱論壇Chocolate Brownies
6 h; Z/ c: m) o: S5 q# o+ K! c$ H 5.39.217.777 U+ [7 o& v' r, Q! a
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇' f, h* [- { Z4 S3 m7 ^& g
# R+ T' t) i8 K" E2 W
白酒蒜茸牛油煮田螺# O: }/ I: p, t( `) q6 |
1 L) r+ g* P4 W$ jtvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
. _( E6 g7 H! \8 t, | [: t1 D3 U
任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 c4 ~5 H* Y) h) X+ O" G( ^0 x
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇% i" c7 H& f* n0 C' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 F; g# F+ g8 w6 U
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ; H1 R2 S1 _" P! e3 \5 a, s
2 v) Z; n; F$ w$ q/ m西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
8 u2 p v* h$ e7 R2 r) t2 u4 S- Z, N公仔箱論壇公仔箱論壇0 w7 h& Q+ p# p8 r
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
* t3 q5 v4 W; Q2 o# c
6 Z' X j% I- s3 X4 P6 L# V* q公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
7 Z' w, f7 x9 n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 |" ?" I' c/ ^# k( I$ e
La-salute piave pinot grigio X7 L" f1 ]" x1 E; Y
5 `$ ~; ^2 [) |6 o公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
# X2 l' u5 z$ X) C0 t6 _ b公仔箱論壇, N8 b" E) G2 l% E
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
' Z) z1 B$ I9 h% \1 M( _
, S! d8 g% `5 E% F+ y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ |# l3 }4 C8 R/ C
落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.775 [' E5 m3 L6 e% s8 w) S/ S
 tvb now,tvbnow,bttvb% c0 c) Q6 w$ O# h; d6 Z
北歐地牢風味。公仔箱論壇% b- P0 T( B0 Z" D; J5 f" H
, Y) H9 N4 r& @, y上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb R* j* j" Q$ T6 M, _' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# c$ W2 g8 H! ]( k
 tvb now,tvbnow,bttvb q+ m7 f& i- Y- R1 R
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
( w2 [0 Y, Z; ^* C# H8 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; }5 F0 Q" m8 g0 N x( r
+ e6 n* y9 f4 c* D! Z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' J( e+ X1 n' C4 W
7 L' S6 a7 l) M
生牛肉薄片$98
3 A, M; v4 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; W. E, d( Y& Y9 z
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
* _# v+ j! {4 D5 ?. K0 L4 C, x2 r3 [& k( r. d
- z9 r/ d4 L( B! v1 D& v, Z4 Y/ K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118
- f3 d( J9 `1 S/ H tvb now,tvbnow,bttvb: ~' d* b2 @! ^1 O; h
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 p- Z* T; U2 o( w9 O0 o- M! N5 N
6 D5 q' M. ?* `# w# h1 S( R8 [5 P" v燒法國春雞$168公仔箱論壇9 O2 [% M M9 x6 s `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- \) ~5 ^( p3 {# k
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
+ U% Q" v I6 Q% l
! j% }( n. m& `/ v! J8 v5.39.217.77香煎帕瑪火腿鱸魚$188
% p& H0 a ]; w/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 8 |. v, Z* d" t5 p9 h# O- w- d
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ Q2 d2 |6 l, P
5 V3 s0 [" W- hBasement Restaurant（中環歌賦街)
3 B9 w+ A; l3 H" k! T# i. ~. X" G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) T! l) c8 L: C5 m5 p5 c
 5.39.217.770 A, b0 Z4 G/ O6 o2 ?
8 _; v6 p% ^8 @. G9 o; utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|