歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏
5 _+ b; Q6 S% k4 B3 d; Z& ?* F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t8 a/ j6 m" @1 A' O. Y7 T; c5.39.217.77源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 G5 P% m- V! G( {8 V
+ o. k u- V1 j5 }公仔箱論壇Mixed Fruit Tart
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& O/ V2 r* z3 ?7 y) Q+ [8 N$ @$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。1 e8 k4 t" J- k
7 S& R$ k; D/ Q! R5.39.217.77Mango Tart5.39.217.775 U- v5 I/ D3 G& n) V2 A, s
a" B g+ _) m$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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* F% e% U" J$ ~6 u7 ^- dtvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tart5.39.217.777 Q/ h1 E' k/ B' }1 ?" V) ]. {! x! C
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。' ?; p9 {9 ]( t1 G. V
4 M, a" f+ S e6 Y公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 @" j( W( ^, y
) k+ ^& X1 ^, h% M6 b5.39.217.77不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。; W' C& z% A* C/ E/ M
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茄子番茄撻
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* q9 ^. C" h4 z% g' L公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。( w$ g6 J' d0 d: A9 O
! I' {% Z4 ]" Q' y2 V- c紅莓撻5.39.217.77' l) W0 H& D+ h
; j: O! b F- `% a! ?$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; ], Z/ g& d) n: Z a
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美國合桃撻1 c+ X3 W9 Y; i9 J4 w4 e- n/ k
$ Y H- \! O' x! Y, Y; g z8 v公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 y' _, g; u+ T4 C
. r+ l1 A, A# j$ O+ c9 x- Y( bSaffron Bakery（鰂魚涌海光街tvb now,tvbnow,bttvb/ s% J$ D5 o* ^! @7 E5 Y
4 ~/ _. z- z' R* |公仔箱論壇蛋白雪蛤撻夠潤公仔箱論壇4 H8 ?8 I, W$ e
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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. C! N: R6 a/ n4 T1 x蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。5.39.217.77- R" j: A. K7 F$ ]) M
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。5.39.217.77* N. j4 d K1 C1 {3 x3 u
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
$ S. Q P2 C }7 y" s. ]6 h5 Q, y5.39.217.77
, H. h1 E- G% n' Mtvb now,tvbnow,bttvb法式燉蛋蛋撻
. W0 n6 ?: q1 K6 c$ g以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。; x6 U) z# c% @& D8 n a: e* X7 c
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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* ~ J) I8 K( q8 P7 a; w. _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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/ O0 S" E4 V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m# R+ ~" o9 O5.39.217.77Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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, D2 p8 z* v' d# ^& B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓5.39.217.776 p2 G9 V* A, G. a6 v3 C* D
7 n% P% R; s6 r( M$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派港式凍撻公仔箱論壇$ |# d3 k. @" u+ H8 E! G0 P" R
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇; L& C+ A; i& A% j+ S, s7 U. X( [
% E+ \( A, u4 r( J; Q$ `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- [' o7 ?8 p9 K/ j1 q; g( J L
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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( y+ U8 H% i9 a I5.39.217.77黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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6 A7 t, ~! E& n6 x香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ W( s- {5 \) }3 ?
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）tvb now,tvbnow,bttvb# b/ a7 F+ f) S% x$ s* e
4 I* W* w8 H9 u0 d+ a3 J: |" |百分百朱古力撻
) Y: B. H+ L- ]# d9 M5 t公仔箱論壇吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
! Z+ P% l7 ]4 {& L e$ O. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 t9 N9 k4 N# M7 I
g5 L, N* E9 I5 d d, Y公仔箱論壇檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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, b7 q7 ~ G( U, Y( X# M! |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. Z7 a( I, }6 m1 K4 L, Y6 v# f( H
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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0 Y7 l, q4 @3 i4 s帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）5.39.217.777 a4 }9 K! h3 @ i% s
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Tiramisu Tart$28
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; T) Y3 {$ u+ D5.39.217.77餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
6 @5 _% }3 l. I; P- @ R公仔箱論壇公仔箱論壇. _* ]' B9 N) m5 ~% Z( C4 v+ I6 i
Tartufini$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r U) G1 L, H5 \
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ j7 z& @# T' m' X
a' L j4 \$ b: {& n* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.25.39.217.775 P# u8 J2 h! c3 r* w( L& w0 y {
0 T0 p/ `1 a3 B9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。5.39.217.770 n7 a' O8 ]/ v) v
6 M' |7 ~: m) q公仔箱論壇羊奶煙三文魚撻$35
6 M( H+ \- {8 R/ Z. \" F公仔箱論壇
x2 @% S, K5 v& f) U, B* F以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
1 M% ?' S$ B8 P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' o7 C9 B3 [- f
意式青瓜撻$30 公仔箱論壇% G. ~" |8 J7 M l$ t u
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。公仔箱論壇/ [ b% J; ^5 f
" Y, @0 k* O9 U0 J) q; n8 D楊枝甘露凍撻$3.2) M, A$ r( l' ^: c+ M) H6 L
/ z1 e& H4 s* h$ `' o棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb: a2 D7 G& i3 j/ u3 S
- E9 @1 Z1 a' p) d7 X: B7 }: O5.39.217.77士多啤梨朱古力撻$28
: ~9 B! F5 u' {- u' r" m; x7 d% ftvb now,tvbnow,bttvb
- I/ B- A0 _) _8 _# R6 l撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ x2 ]4 p; a" u- z" m
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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7 d% Y; w/ [& D& i1 N鮑魚撻$38
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
. S& H* K# k" d R* E- x5.39.217.77
# L/ A" n4 x' g" |$ {- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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