! M# P$ C3 c+ Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇7 V. e1 j! H) u
原料：
# \2 Q4 g- U# @8 ` t) b; h公仔箱論壇 羊排 500克5.39.217.777 ~4 ]+ p6 K1 M/ Q" Y
咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb# W8 f7 J2 j0 g4 m
黄油 80克
8 f. e2 }" I4 F$ y公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）" H# r0 M! ?5 I9 r' M
大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 [* B0 k: q% P3 b( s$ I
高汤 1碗
0 u# F% m( d# k! j! t! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许
8 `( i0 p5 N( V$ X/ L( f+ C4 ytvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量
! f/ y/ e; w9 s& a9 ]) A5 D8 ` 胡椒 少许
6 \( p) A2 x9 s9 p5.39.217.77 制作：公仔箱論壇" C8 m) |4 I2 a3 |% \# G0 x) S1 j
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
9 B2 f, ]% g, |# otvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
8 h) ?6 Q. f# Z, ^' w' I+ h( i公仔箱論壇 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
9 n( j4 [7 l H! Z+ u/ q; @# s 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
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羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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