$ E+ ] ?8 Y4 ^# U: G 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。8 W/ y2 o8 f% h: G) n; Z
原料：
1 T( T9 J# r3 N" i3 w F$ P! b7 n5.39.217.77 羊排 500克tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 c0 B* W7 M) s% G9 \
咖喱粉 2勺! l( X0 H2 T# v2 o
黄油 80克
, ~2 x2 v1 h% s. o, h6 M 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇# l ^) }9 E8 f4 j0 Y2 D9 A, m! M
大蒜 2瓣0 O- F$ r! O4 Z4 J5 g
高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb A+ M4 P8 E7 A. t3 E% c+ }
葡萄干 少许
: a9 R1 G; t% a9 b6 S3 h1 \ 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb) r8 z, ]# Y9 p" o
胡椒 少许
4 x' P+ h* k* H3 W, T: [/ ? 制作：
- R% B+ r# b; A$ S; u" f/ c H% \5 [公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。5.39.217.77/ n0 r1 u/ x4 y
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 j+ I" b0 n7 h( D' \- h# c2 `
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb. J2 p1 ~# |+ H. m% j4 c, ?
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇6 j1 v7 [; p3 c7 |' c. s" b
注意：
. F i0 w6 Y0 m q* m2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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