[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

咖啡愛奶茶

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。6 K! _: A9 K2 j( G7 k
　　原料：
6 O' M0 r1 P$ Z6 u' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羊排 500克' q. N; v0 W  I
　　咖喱粉 2勺
* c3 S. L4 @& k" [公仔箱論壇　　黄油 80克
0 f5 c. H# A; P8 T  F( H, P5.39.217.77　　洋葱 一个（切片）
% G2 C: k. d$ H+ }$ `! c' V$ [; [公仔箱論壇　　大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- ?- c" O2 w" `9 S+ Q
　　高汤 1碗* z1 l, @  _! i( `
　　葡萄干 少许
* Y8 V2 D; S; O9 \9 X公仔箱論壇　　盐 适量公仔箱論壇9 y3 b3 r/ w; C; J
    胡椒 少许0 n7 g0 D7 s8 d+ j4 C2 K4 n
　　制作：5.39.217.77. W' o, W4 T1 u! n  j
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
5 P& Q2 J/ `% H5 m9 S! |/ F, X5 V2 {    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.772 b4 w: k* d7 r. Y. J0 k
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。# E) n* h/ M6 ~) @, ^. A  Y# ]
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
8 W# f0 V  }, P) D8 h  A' I5.39.217.77　　注意：5.39.217.77# s9 j% M; @$ r
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。