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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 G' `& @8 `! u4 C' i9 t Z
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克5 [) S8 O: Q2 X% n9 B- X- l
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調味料公仔箱論壇0 ^ _! ^0 s5 ? \+ }! H7 X
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙5.39.217.772 s' u- c E+ g- L: d3 p
- ?1 X$ D' p7 u0 ~+ M芡汁料
+ Q$ N+ t+ H! {% M木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
. `( v/ Y' a. w( W5.39.217.771.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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& `! c/ T. N( V I' D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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/ g, Y6 f" v9 m1 z7 k公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ T+ H) r! d: Q
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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, ^+ x4 N0 t. i# G. o Z4 K2 t. P公仔箱論壇7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& T0 c- o" l) A( F
4 ?2 S9 X- V6 E. z8 e" f8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。3 J: x) t! @% ~& i3 @% Z }
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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