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材料公仔箱論壇3 E7 f1 p; {' }7 c0 m
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克公仔箱論壇0 j5 X# H. A7 w6 j: R0 ^
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調味料
) D6 q3 m: _. w4 k; Mtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇2 C ^/ L4 D! ]& `8 Q+ l! V8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, i' o" r9 e7 x8 M
芡汁料9 x) p' y3 b3 a6 G/ Q
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
0 w$ _; J5 C: R$ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z3 r8 o9 @% B7 P* _$ f' @
* A5 J- l7 h0 W& d做法
& X; P! D, S9 s( A% x: k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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. l( S$ d5 i8 P7 M* {/ W) ?. k5.39.217.772.將山芋去皮，然後磨成茸。
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! U/ x, F7 s6 ~. p$ \% s5.39.217.773.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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8 G6 X* @& f8 X7 |) C4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 r- `& P: _7 q7 p7 S
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。5.39.217.774 a8 J/ r7 Z/ \$ t! y F
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 V0 S" \0 i+ r7 h: ]1 l6 Z
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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