材料 5.39.217.77, B% N0 x- ~, ~3 g8 @
公仔箱論壇 f' [3 z; e8 |6 f* J1 }8 D- C
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
. o& ~2 [1 {, N3 `3 P9 m公仔箱論壇* \, B, g+ E. U, r% ~- ~
碎肉和蝦仁調味料
% e: L) C: O5 `( ]/ ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d. ~! F2 B( h4 dtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
! ^+ T- C4 H0 p" e8 r公仔箱論壇# Y0 E% K" ^: P4 v2 v
油炸粉配料
' R3 S3 U/ ~$ x3 R) w" G* D sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ M4 Q. V' t9 x3 m
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 7 `$ o# b" o* F5 C: x1 X) d
* U$ T/ @/ j( B. E0 H* V* e5.39.217.77做法
4 M/ e# \! c9 [tvb now,tvbnow,bttvb. \, C! _" X' {3 w: y; n$ j
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
, {/ _6 f) J5 `# xtvb now,tvbnow,bttvb
$ G0 @& i5 v5 Q9 M/ |+ l- Z8 T （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 ! W# E, R- G$ z+ _) I
8 Q/ P( S0 b2 c
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
) s" | E( y% f$ T# M0 |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* e! c! a0 v) \3 l9 X
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 # M/ d/ ^" o6 ^- [3 t" ~! {5 d
, x2 B) C d* P, Ptvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 