材料
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- N6 g) `. q7 v3 O2 M公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 1 M5 h' c4 N) V9 ?$ c2 {/ O* ^& l' x+ P
8 X( _8 _/ c8 a- ?# a 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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2 k; q0 ] f7 ]/ W0 `/ X0 H! y: xtvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 公仔箱論壇* D, h" F6 |: J
+ Q0 N! w& }3 v6 b" ^5.39.217.77 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇$ _: v# ]$ l; k! U' o
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做法
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- L& B; k( e$ H) u( j k3 r3 J （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 5.39.217.77% Z( o' O% K# j' t7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) D' }0 q; E' h. f) `1 N% C2 v( E
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 5.39.217.77/ v; ~& I6 I w% n/ {
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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: F: J6 C% c' j( Y. a7 {4 C& Z6 @* |6 Gtvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇! ^ X5 p$ j2 J) ~( o z5 o3 w
' v/ l' a" ^: b" t) D3 Q( | （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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