材料A:
& y4 k2 W/ Q% F( C# x; a2 Q金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇: n6 G% J O) O. r, y# [
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
/ H5 r: Q/ Y0 F4 W) e8 K公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
7 A5 a3 i/ P5 s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z& K/ t* p4 Y- Y' X! O5.39.217.77調味料: n0 I" S' \: e' p' {
黑醋......2湯匙
; I$ o0 O, L* n& W9 a3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙
) A; u4 D8 w1 h" n5 g& ? k3 ^# E/ ~5.39.217.77醬油......1湯匙
n/ F" d7 x- w# p5.39.217.77紹興酒......1湯匙
8 i! D$ z% L, E9 y1 J麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _ o' r- l2 L5 W
粟粉......1茶匙: e$ W- e4 V& G, ?" o
清水......3湯匙
+ y& n2 U, V+ j: s, ]. U& s) U5.39.217.77食油......2湯匙
, G! F @. m+ [糖......3湯匙9 ?# f# b( t4 U
鹽......1/4 茶匙或少許/ P; V+ |! A/ P% o) r: S
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb; y/ a" B& N6 H. D" o
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烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 y( l6 n% b# e9 M0 D
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。, y1 n0 O9 Y" v/ p9 X
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
9 \& U) _1 J* g( L03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。, d4 {0 j( g4 y: A9 r; S5 t
, M. { g# O" o: M! b. X公仔箱論壇Ingredients A :
9 g( r2 ]6 O5 x3 U/ I! P% u' n1 \9 [5.39.217.771 red tilapia, about 800g, body wiped dry
$ l" H6 ?* M+ t- M, w: C3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇# n4 V v! u( S& \3 n+ ?
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
* a: L& d8 G0 Z$ j$ x+ l6 I0 Stvb now,tvbnow,bttvb5 L/ D8 i; Y. j. U( [1 S, K
Seasoning :
) ], y [6 ?( v/ H. i1 U. ^4 ^' q$ S5.39.217.772 tbsps dark vinegar公仔箱論壇) G0 z( j/ `& B( r3 A3 c5 Q( J
1 tbsp plum sauce
$ h K8 q+ g8 b1 tbsp light soy sauce
9 l0 z: i% _& v% c9 v* y4 d, D1 tbsp Shaoxing wine
i7 Q7 X6 ]: p5.39.217.771 tsp sesame oil
, d8 B/ u1 y4 z/ U- a: \" Btvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
/ V3 `: @! v; w! V; D5.39.217.773 tbsps water公仔箱論壇6 Y0 Q X/ |: T( M
2 tbsps oil' t/ J- N: _) G. T/ S
3 tbsps sugar
# ^* Q6 Q' v# X4 N1 I9 htvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb4 O) T9 q( o5 @) ?4 I! `
1/4 tsp pepper or to taste- q2 S# N# @) [* ^( @0 f/ z
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Method:+ k2 }/ O# \9 B% N% X* t1 @! i
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
4 p0 K4 F; k: M9 ~3 E6 a5.39.217.7702. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb+ L( R0 b* G# Y5 s& w$ I* C
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
3 d- }) _/ o" J4 ?8 U$ q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 }9 c {0 i/ B; C$ i! M
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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