材料A:9 `7 `) e9 ]( b2 A7 O! ?
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
, R& A; h0 ?8 xtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
3 Y0 F; z' w/ C( K6 k/ {! @3 M6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)8 k# V7 @ @% B0 X; @$ `7 a
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調味料:
8 w# l% }8 G- R4 D7 C+ q公仔箱論壇黑醋......2湯匙
4 X. Z7 G& P6 s* n C5.39.217.77酸梅醬......1湯匙
* q7 P: Z8 z" J4 ^8 C; u公仔箱論壇醬油......1湯匙
+ ^1 b3 M7 p4 e4 C q0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
: F' {: }( F) D7 Y, I- F& `麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# m' }+ S- r. m
粟粉......1茶匙
' y# m$ M7 F: E0 D6 [* h9 E0 _ _$ Jtvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙% q3 X( [; ]' z# F9 b# w0 F1 X
食油......2湯匙
; [3 S) ?3 i( ~! F6 ^( ^( A! Q糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 s* V' z- E% D& x8 g
鹽......1/4 茶匙或少許0 E- M/ _/ Z3 r+ x( `
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
% K3 Q M5 ~! j" w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: r3 W. u: g% w& f! d- H
烹飪過程 :1 N, k3 q7 e$ D' @& G
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
2 Q$ V5 f K1 rtvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ `, g8 \" u* J0 K
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。9 K! N3 U3 G. U; c0 ~
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Ingredients A :5.39.217.77( D( E. G8 V1 P% N1 Q% j
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry- @1 j/ H6 ?' n2 D. _
3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb' ~8 I1 _. E) ?
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
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5 Y( a0 f+ e4 L. V. q2 l0 g5 A gSeasoning :
$ G. ?0 {# W, ?. \" i# ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegar
# s6 M' W9 J) u. B& ~0 L$ W5.39.217.771 tbsp plum sauce
6 e9 a% e) o: H# N/ S3 k! y1 tbsp light soy sauce
+ `. B) n7 f5 i+ q3 p1 tbsp Shaoxing wine
7 F) q* A. r& H: Y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil公仔箱論壇1 @' p! A4 b% C
1 tsp corn flour
, b% V- E( E) e3 tbsps water公仔箱論壇" X, x% V {5 H# P p
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. L0 s7 E; \, l0 ^% n
3 tbsps sugar公仔箱論壇/ c: ^1 F, `9 Z) F; b+ o8 b
1/4 tsp salt or to taste
4 r/ e/ H8 U0 H/ b. I8 xtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste9 u& K) ~9 y# D. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- p+ a! N( a& \" P
Method:tvb now,tvbnow,bttvb" Q! r7 F: b9 L X. y( {/ c4 M
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- O* }9 D; }" U9 h) F& m
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
0 l9 J0 ?& b% L# a2 Z公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb. g7 P0 h4 u, Q- i
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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