材料A:! K& ~) O/ b. B5 N& z* a
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
' h: P" E" Y3 Y6 K8 b! N: y公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
: X, W$ h6 `; N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
' u* G' G, {0 O, H* c% p! C黑醋......2湯匙公仔箱論壇; H5 z* b5 Z. Z. ]4 y
酸梅醬......1湯匙
" Z5 `0 x/ w1 n2 utvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) x+ V+ C1 X7 n$ g9 `8 B
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 y$ x' ]6 J/ o; @/ |
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ f6 Y2 z/ }& d; I7 U5 U
粟粉......1茶匙, D W9 B% o" {9 n/ w1 l
清水......3湯匙. T3 ^% \( ]) U0 ?: w4 N. E
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U, N5 T0 f% H+ i0 I0 w" ^
糖......3湯匙7 d+ f/ x2 @1 [, t* L2 A
鹽......1/4 茶匙或少許
6 H: q+ `* u# U7 Y- {8 O5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙或少許9 c {8 j. [/ \& c* Z! r6 h6 a
3 ?$ L, Y- `6 X( x0 D- h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
( F: d# z1 }7 a01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
$ o- ~# z# i( S; \+ z0 h0 z7 O02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。6 |1 K/ c+ G$ Q4 X. J( L
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
7 i+ f) T8 t) \9 G" C- |5.39.217.77公仔箱論壇8 W$ t5 y5 b1 V4 c7 ?6 [) [, U/ J
Ingredients A :
+ l( ?1 p0 t7 S' l( |1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb- K: Z# g7 A5 P5 D* U
3 slices young ginger, flattened,shredded
" O |( B# p& p, Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths5.39.217.771 n+ v2 u9 I" T- a C, Y3 Y
9 G6 U5 ]- P$ x; s2 i- K; g$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :2 _5 @, R6 R" n) Y7 r: M
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% p) b- K" L- i) \( n/ @# Q; _& {4 D
1 tbsp plum sauce
1 [- \+ ]8 J; i4 J公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
, k' v: ^" B t) s) G6 }; Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t U# [/ _# @3 {0 t! w( L
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb9 f( L8 Z2 Q0 h/ a: @
1 tsp corn flour
; v( f4 M8 x8 @# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water5.39.217.77) _9 P9 N7 P* n( ~2 m, W
2 tbsps oil+ }9 Y+ e g* s S# w
3 tbsps sugar# K' g) P+ ~1 E/ K) b
1/4 tsp salt or to taste5.39.217.772 Y! _# f1 B' \; M6 C6 F' b8 E# n, ^3 V
1/4 tsp pepper or to taste
0 f, o& r7 x# Y& W: {+ U7 C1 O
6 v& t: @: [; [, e4 v; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇7 p+ z$ u( N! n2 a K7 u
01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇& ]# I$ {# S2 Z8 ^3 N4 Y
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ z6 I# r3 s
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.: o" d3 v* ?/ Q7 N8 p7 ?5 R
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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