[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
7 B5 Z; v8 Q( M( R3 q' o0 _* b( P5.39.217.77萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條* f' y, o3 S/ N: G

) }- t& T4 T5 P" S5.39.217.77調味料: [4 p) z: u9 \, `8 L; v* V+ t3 j
雞湯/老抽/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 E% L. l) d- e. o$ a& U
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做法公仔箱論壇2 h% ]! T6 U5 t7 ]
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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+ P  u- `7 E, q" Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。& {! a% V, Q: J/ r/ W

7 L7 k$ f; D4 z3 a* b3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 1 q+ y: k0 A3 S( b# S4 C1 I

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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。