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[table=98%][tr][td]文/图：陈某7 p& \8 E* j c M
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% i" Z% j' K" @- V0 i" N* [单看照片，胃口就打开' x9 M9 b1 a% j7 t6 J6 U( `
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb) A+ p. X, q: F2 l! @4 A. F
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$ l% r$ Q& L: Z# N5.39.217.77这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。公仔箱論壇1 b/ ?8 ~* k' P1 h: c: B! I1 s
, J# n+ D0 R$ Y O0 n5.39.217.77如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。7 o, i5 [6 R& A5 ]4 E# v9 k3 f
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。公仔箱論壇! U+ @: b4 F8 a, A1 p5 |
& I- q! i( `1 ]+ B# K4 K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。tvb now,tvbnow,bttvb' B7 |# K$ g: d6 h. Z
; E, N$ N( X! _. j& N' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U& ]+ w4 |% K& `8 mtvb now,tvbnow,bttvb什么都有的娘惹咖喱面
6 v# U. ^! s! |0 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 r2 }+ R5 H# C0 c3 p2 |
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 公仔箱論壇' m. E- P+ I/ h5 L( ~& O1 _
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# t0 {7 I( A' Y) L s9 N公仔箱論壇开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。公仔箱論壇+ X! I+ a1 B+ `# ^# p! _: J2 l
& \! @! t- h! `4 J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？5.39.217.77, [& ?: v6 m0 v( _
2 q3 T( V( \' p" x5.39.217.77但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" z$ `; t* j" f+ L0 t
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没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 Y1 D' T ~& {& e
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。4 m+ ^& A6 I- V3 N& I6 t
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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5 S$ R I% O8 r. a; j) t7 n后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。0 t; K. {# Z, m4 O5 n6 W# u
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 . I+ @/ K( H" B* U; C, k- {7 y& n: B
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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4 g0 l% f& X9 w! N0 N1 v# P有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？) y: s6 J$ e( P; i4 L
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' W0 S$ P$ j% C1 j公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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