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變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 ) \' E+ f3 i2 D) T: B7 ?
. z) o k" `. z! k6 L6 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# E% j5 y8 z! m6 s
Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
, s1 Z! s, d$ L) o2 n0 Y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 ^! U% [2 G+ I) u5 _
「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」! I1 N1 h! p; t
- ?4 @; A3 u4 u/ n「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 H; f' C; G
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想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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6 t9 X, G5 s t( C! Y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立體甜品畫 美似仙境
* {" r* U ]6 N% G) R2 t5 @5.39.217.77未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- c. B/ R0 J5 U# G4 a
: F& |, X' x2 otvb now,tvbnow,bttvb另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。公仔箱論壇/ B% v$ R7 D9 y: u) [9 Y
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 Endless兩位用$288
7 N; C. b0 w @, m$ F x+ H& Y) A$ Z" g5.39.217.77這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, R& |! b j3 G, `0 G# g9 ]
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 Caramel Banana $78 5.39.217.77) x9 E3 g4 i5 ~( \8 }1 \
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& G$ w* K- c5 Y
0 e6 x$ \; a' a0 p \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ruby Peach $78
" J$ l4 ?5 s8 q, y公仔箱論壇粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
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& }4 O4 s6 o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Dumplings $88 公仔箱論壇& P/ J, L# W0 d3 x9 s6 ]. Z' g& _+ z7 K
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
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DOUX
. p: W$ W$ u& l" z9 b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角彌敦道8 ?4 b5 H1 U& d& o* C/ e1 l
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「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」
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- c$ S& F/ d9 L0 m2 x2 C公仔箱論壇那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
2 ?6 c0 ~5 n6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i X) D- v) s* K" gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ A1 L; v( ]7 x n9 q
開心$108
$ i9 W7 M0 m3 x: C6 ]! m7 R2 r5.39.217.77粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。
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困惑$108 公仔箱論壇1 p: |" s% ]6 H: x. \0 K& `
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。; q1 c1 G- ?7 L1 i8 k
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甜品以「心情」為主題 , o# v) s" F# _/ V' o9 S
翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @& T( ~! D& n3 q7 E# D
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刺激 $108 tvb now,tvbnow,bttvb" X, r. B% B+ _0 A
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 x1 k6 k% ~) W9 P3 r
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樂觀$108 5.39.217.770 a' s: G, }+ d9 I. t+ B4 w: Z
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。
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Le Dessert Palais
) @3 j; O0 t: C, s1 l, x0 P: r公仔箱論壇旺角彌敦道寬成樓$ `5 z$ `1 D* X
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雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。, I. d! w$ t6 v( ]* \5 [: W2 u, F
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「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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% ?( B7 l/ c. E2 x! H公仔箱論壇雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。 公仔箱論壇9 ?( @( K& x. |9 s2 i) Q9 Q; Y; Q
1 d1 x! T1 `2 L+ `8 H$ \% h5 }公仔箱論壇 Watermelon With Me $38 $ W4 S @- u% i* T4 B
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* Z+ E8 F* i1 f n8 z
3 q& V! x5 F7 R0 v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / L8 e# {- S0 V$ d' _
Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味） 公仔箱論壇+ O0 J M* y, X+ D/ y
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。2 @2 o0 |4 s5 X1 i
( R. Y4 x: D. Q+ ?伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔5.39.217.771 n% h8 K8 Y0 `; O" A& S
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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& P8 U+ h/ T5 G7 D5.39.217.77The Crunchy $28
7 x, J+ x& l* R7 r5.39.217.77日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 j* l5 @; T5 _5 o( R. N. _
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 Bolognese With Me $68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c7 c/ q4 E$ f5 ~' A# j2 O/ I
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb" T! w5 B' R* B- x: d( Q
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Eat With Metvb now,tvbnow,bttvb8 \2 a7 j( J+ z8 G+ r( Q: h
旺角廣華街翠園大樓二期# J4 p4 d; L4 l$ l& K1 l& z
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( D/ N( ^& W- j! Y6 u1 C- ^) J雪糕三文治 層層叠出美味
f! Z K1 q9 u5 R" f5.39.217.77明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。5.39.217.777 D! T: W" \- r6 ^2 d6 }# p- l
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, D2 D( y! f( O9 _' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。* P- d! C) C! h5 f/ [: N
5.39.217.776 R+ g, u6 o8 j% P! F9 k: h
Stacks
& U3 H: w" ^# k, Q" utvb now,tvbnow,bttvb旺角廣華街百利達廣場5.39.217.77) L& N/ ?/ e s0 x8 m2 T# J; t
5 y; Y9 A; B7 l7 X韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊
' Z1 a. i7 j1 R/ `7 X公仔箱論壇過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。5 n( p0 x$ P5 |( v4 Q" X
1 T3 ^. E/ y |* T! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; a8 E5 A# p' b( ^ K
芝士焦糖爆穀雪糕$39
, ]6 ^' t. K' |8 }公仔箱論壇厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 _- [0 _+ L3 Y8 V4 A
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Cookie Mountain$37 & g% s1 {+ {- V% x" P2 l
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
8 o9 b' d/ w, ~5 z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 M+ A, B4 U3 J
Sweet Monstertvb now,tvbnow,bttvb) [3 {- Q# p2 x& x
旺角朗豪坊三層5.39.217.77' ]: J) b5 \. x) i
1 B& B5 w F) o- z( Q9 \0 ^5.39.217.77其他必吃甜品
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55* Z* V! E. X- P) U
% y7 j7 V- r9 O7 `9 S7 P公仔箱論壇香脆鬆餅 第一代新派甜品 5.39.217.77/ E8 Q9 \& A8 c5 c" x
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 _* L* g4 E! W( e+ ?7 M
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HeSheEat
5 M* s5 z2 b( D% T) B/ n+ P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角白布街藝興大廈
1 ?: |5 p9 r% M: o" l; [, ]5.39.217.77公仔箱論壇9 k. @3 s. C6 i ^+ X
7 V% o2 V D' F0 h7 ]3 K2 |) J5.39.217.77佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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分子啫喱 賣相精緻 tvb now,tvbnow,bttvb5 y% f4 F* L/ T' O$ J: C
士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。tvb now,tvbnow,bttvb- d) \$ u; C! _1 F, Q) C; E% u
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Next Station Dessert
4 b$ ]# J7 c% P0 Q& k旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb) T2 {3 l/ c/ A( t; Z2 _
6 g; O+ u; A# [( e2 X公仔箱論壇
# G- W6 ]6 _! ?0 P' ?- t jtvb now,tvbnow,bttvbRainbow Soft Cream $50公仔箱論壇2 K0 y8 H& D3 Q
3 C( ^& G0 `* L4 Y9 j% F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 ) j# \% @* r' C9 B6 M X5 [. l8 M
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。
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9 b! U" g* H9 j6 xtvb now,tvbnow,bttvbCheck in Tokyo
4 F6 J3 a$ B8 @* y+ M3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角登打士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ Z& y/ _+ O* z6 v% ?
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4 \' J$ B; w: J% b. {5 |/ P公仔箱論壇Citrus Delight $60$ Z+ b# b. G x! `! Y
; E. } _7 o4 C4 s( N/ n. k# _tvb now,tvbnow,bttvb精緻咖啡店 兼賣窩夫
& g. @/ i) y* x這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。3 n$ K b8 q# m8 ?9 `0 U! E; D
' `9 T: B3 v, N0 Jtvb now,tvbnow,bttvbKnockbox Coffee Company公仔箱論壇* G i, ?$ o4 X( I ~; T
旺角黑布街
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9 Z" r5 n( K! W" V, i$ L% H公仔箱論壇Cool魔菠蘿盅 $45
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立秋過後 吃菠蘿盅
! N4 x. l- W8 d, |1 H; }( X5.39.217.77立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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Captain糖 旺角黑布街5.39.217.77% T4 a' F' Q) t
6 l% q$ Y+ M, v$ f5 |. l+ j4 w 公仔箱論壇+ t h+ J# u! z6 w$ Q0 x: y+ ]
布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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" j0 E" c5 M$ M# u8 w公仔箱論壇軟綿棉花糖 粉紅夢幻
9 J. X$ G8 Y m, o( ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。" d* g7 a4 C+ I
% P0 a, g+ s3 j+ K5 n8 h xPheromone Dessert
. N6 d+ s2 F) Y6 @. L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角白布街藝興大廈
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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。
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$ j( l( a- w7 C2 A+ \& w9 a+ qtvb now,tvbnow,bttvb貴租逼遷 15年甜品店失守
4 z0 s+ C( w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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