材料& p$ E4 j! o, @
原味蛋糕
) M* ?+ ]' a8 b2 Y1 k公仔箱論壇全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克, Y& g. Q' l5 Q7 X
公仔箱論壇; |( F# E+ r; \/ X) d
咖啡賓治
; Y9 _4 ]9 E$ b即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.775 {/ G/ {- S# x) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 w8 J& V- `9 [
莎巴翁
! A9 ^/ D2 p6 j3 ^7 j( X蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
) C: v! m; { {( g3 T, S' Y4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 Y% ?% P& g5 M6 N# W
百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; P0 p$ Z9 z- t2 o6 f
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升6 D$ ^/ |, s; r/ i/ B) f1 W
# _; ^3 c6 \6 C; b8 c0 d4 ?( T0 Jtvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb) \) b$ Q; X- V5 b, X6 m+ B, U
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升; ?9 M" R8 y. U9 s+ a- P. o
5 ]' M0 D4 i- q+ O+ F6 M+ V. |公仔箱論壇0 v1 _/ f; D4 [7 ]
做法
; c: v2 s5 ?- `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇4 j6 T5 S- Y5 W! J: G6 ]& J! @6 T
2 O6 K- N: E" i3 U, U9 S3 y
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! c: U& e( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# M% |5 ^; ~/ Q4 U; m
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。8 m: [6 I ^8 w* ]$ D
1 ^: a! I; X ?1 g! r. k
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U+ d4 J) B9 b/ ?/ P6 b& G0 n
5.39.217.77# y$ z! ]% n; f
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 g* v+ m/ b; [! I% v
! ?4 }) g* u4 y5 D7 T/ ?6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。5.39.217.772 C) L% h. M( c7 ]. E3 ?
公仔箱論壇: }' w" T* H. o! R" u& ^! q+ \
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
: E H7 U- N& o& }5.39.217.77
" D0 u" x+ T: H/ |4 Y8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。7 y( e9 n9 O1 \
$ M: W& s/ ^" ~公仔箱論壇9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 " l, r8 { o' m. T
t5 ~+ M$ l. ~* }/ S# @
+ a+ g: q, O3 t6 V, U貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 h' g6 t" U3 u, h+ ]
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
% D {+ |# e4 `" X: @公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 