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【材 料】5.39.217.773 w& n2 t' [8 p( [* u# R
高筋麵粉 500公克
2 Q" E2 B4 V+ a" T" h公仔箱論壇橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 L1 l+ q2 b" {2 v- F
酵母粉 4公克) I- m) Q0 D; H: E! e* J) A
30℃開水 280㏄
- ~, T9 x9 L7 L8 K" J1 p8 q$ t全蛋 100公克
6 ~! W( P( f4 H3 c! Q. O* l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克5 I! A1 F8 w2 ~% [, x0 \
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: s4 N; u# N5 _+ Q! C3 Z
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。& R& G9 o3 b- u- a9 [9 k8 \
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
7 j0 j2 f2 A5 t3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.771 o1 w1 b) J% U: Y* _' j- n
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb. N( d6 Q% R+ ?6 X- F" d% b
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 ]. u9 q ~5 k2 }) Q) `1 M! ?
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.77' Z( y; @7 z" g% o% `
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。: R e) h5 _3 j, E& j. V
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇: Y7 S( D: T( ~. W
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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