nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-9-9 01:29 PM | 只看該作者

[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。' w8 O% A3 G7 H: U* Q! x

海水味!啖啖肉生蠔" L( m7 g4 ]+ L f' s+ a/ H

■ Lloyd說馬灣媲美地中海。* W; I2 a. q7 X: l) ?0 R4 l

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
# }/ N2 m4 Q" F* v+ p
愛爾蘭蠔$168/半打

) k7 H' L7 s1 |( W9 r
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 p. i, D. @9 q2 a

生蠔特飲$48 公仔箱論壇9 t. |" c; }$ Y% Q

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 2 Y7 u) V8 P3 `3 Z+ |

特式頭盤$158

二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。

拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198' C/ p+ A6 |8 J7 z; e5 F7 T

; @& l; l- E3 ~ a
老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。

番茄馬天尼$68 公仔箱論壇% n" q2 V' c5 S: i3 @! _

公仔箱論壇) h' z! T& z# d0 a& g0 D
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。

Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb1 P( f7 i V9 v& v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& V7 ^; W' R, Z
tvb now,tvbnow,bttvb; r2 Q3 |7 y+ {2 i2 E* l- v+ x$ n8 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# Q8 b) N, z% b6 F. n) x
脆卜卜!爆炸蝦

PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
3 J! }# w* A' j' i
芭堤雅北斗爆炸蝦$198( G; u' N/ T$ }4 k1 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# i) o! R: [
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
公仔箱論壇1 p7 p8 R7 y7 {4 s/ n& s; R8 e
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

公仔箱論壇- V) ~( M) ]$ x
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。公仔箱論壇3 O h0 ?$ X% e, E: _( ^& d& i
tvb now,tvbnow,bttvb1 n) q. C. }! \/ y; v) p3 t7 |* ]
泰式鮮椰汁雞湯$98 5.39.217.77$ W* ~5 v; p/ a# m* n( o L# S% |$ i

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。2 S- P# O# k! o
6 c, H& G ?# C8 [3 ]3 C
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28

將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
5.39.217.77$ Y+ b' W% c/ d, w0 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# C$ H; X; A5 T* u
( } b" o; k k6 Z
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 m2 _) G- r. A& D7 {' q9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 ~+ P% ]4 S- N4 Q4 v7 c1 {
油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇1 U |1 q; [3 t' b2 L& O6 }* F

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。

魚湯烏冬$68 - r+ i& D/ r/ J$ m

% C2 z# h+ X! l% w( j
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。

魚生冷麪$58

每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。

毛蟲卷$58 公仔箱論壇4 W- Y% p1 ^' }% U

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- w/ [+ x b4 K

惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。公仔箱論壇0 G2 @+ P, x% `4 h
公仔箱論壇6 H" A; j7 e, t+ g3 T1 i* M+ q, f; s
馬灣蝦膏炒時蔬$35 : [$ N( V5 y% r" h+ C

馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 5.39.217.77' T/ T. P, j& e& n6 s
公仔箱論壇$ O. x6 a' l) ~
豉椒炒蟶子$98 公仔箱論壇, J" v! I6 h# @7 W1 z+ {9 ^

蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。

千島百花球$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! O1 g( ^8 f( v: Z

5.39.217.77: h+ _: k' \! ]7 G/ h8 e2 r. D
鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 & G3 }* F8 Y- r9 \" L# a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 }: a* {" G+ [/ Y# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" |! I% D# O7 _* U9 q' {
喜粵（馬灣大街北村）
! l+ L5 S) B+ p0 u# o+ e4 D