兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 |' ]: i$ X7 ~- Y0 w5 Z
5 o9 k( z1 p0 q! K9 R兒茶素的健康功效+ W% N. G$ O9 b3 h7 r5 V; w9 p! G
$ ~; ~8 W+ `8 K t公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基5 O9 P0 v3 B4 r }. r
2. 保護心血管，預防多種慢性病' A- c4 E/ P9 a0 t
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.77# m& K0 O6 M' K6 L2 K* ]; Z
+ u7 W! _+ r6 W- U- Q公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。6 w" j4 ]# F6 t! E" D7 Y
- j, O; I& v) i% ^, b" k! r公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。: t. y; r7 E9 R* K) L2 l
/ D4 e) |4 t3 E研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
1 ]; r! d9 [4 ]( w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U! z N8 d& S h8 z
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
( r) Z( h9 R' R) z3 n& _2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( Q# I" q; Y- V) c
3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, N: H8 C9 a
" ?- _. x r/ b2 i" V# Stvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取5.39.217.77' ^# M! Q6 _3 U1 p. z; z+ I
, {6 g* _ o3 _9 h* h$ g% U' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！2 }$ Z8 }; |2 J1 P- j& {; S6 _
# K1 z/ y' K& Z# Q6 k食用注意事項
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" d- C% f' |/ \# E; T空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。4 l8 T8 ^* j, S9 J' V5 X" B9 D
5 _; E7 N. L' L在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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$ d9 l+ @7 y* H. A' ~5 e- M公仔箱論壇臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, o& C: w) V
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
& d: P" v& c9 u9 V公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇& s9 R. h- L2 |& v' k, H. G. |
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
3 x8 p3 x! {; K* a. w% ytvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。+ _4 s0 `" B9 m& m t2 s+ ~0 |
: F2 O, n9 b( G. Z8 t營養師重點提醒！& k) f- C. _/ k9 N& o
`/ a; i# W: `! D2 F目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇: @. |. w6 Y3 }: _: A9 R7 U
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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% N5 k7 f; j+ a7 o( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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