兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb6 @) {4 ?) C$ Y$ n
8 u5 L8 C) t( q& otvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基
8 s" |; `- x- ^0 e& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病
7 X, J' T) p5 P/ l. X- b- C E5.39.217.773. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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- A( u+ y* U) U- H" A其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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$ D* |, y8 n: A9 Q! r另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5.39.217.774 @4 m6 b( ^! U, i: { S. b
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb/ B C D! U( b2 O3 k5 g) _
3 F5 h, c( }7 O9 g研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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& _$ p* f) A& V/ W日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。8 k" s; K/ n0 ^5 j2 b) E- ^; O, ?
t1 n e+ k2 L7 h0 `美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: G$ g" o+ @& }" g8 C
! B8 z) \, ^" M5 X: E( y2 u適用症狀／族群；可用以改善／預防
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3 J+ o" g! W6 g* e! q5.39.217.771. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
3 B5 \& ^# w3 p0 y+ w5 K: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
+ d5 U$ i: \6 _- itvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症- D3 I: t6 ]: d
( d" Y. b) a. k, t8 M: U, b0 L6 p4 J兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! x6 T" X" X/ n1 g7 v$ f! b
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb% c- A P; i1 V' W
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食用注意事項
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2 o3 _* j( `1 r5 h公仔箱論壇空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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& w% r0 _2 F9 ^% d- h- y0 L+ A公仔箱論壇除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 O$ H9 V$ c6 U2 `+ T
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臨床研究／數據5.39.217.770 Q6 Y+ ]" k" f) r. l
5 T& o2 e4 G" j/ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
7 E; H) C; s& i5.39.217.772. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
9 M+ p ?% W0 B% l \& X3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 x2 B& J' B% T2 [
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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& i4 G" k: e( g' {; r( l營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。0 [. ^( E4 d+ H' Q. _, f. ^
4 B2 r4 i0 y: o- g! y公仔箱論壇腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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! m7 U4 A" g0 Q6 Q. L5 \" B3 n骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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