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材料
# }* y9 a9 V: B- h$ H. M0 U海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許公仔箱論壇, M5 n5 Z* T! v4 k& \5 t1 N9 i
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汁料
+ |& G4 d3 t; }: [' ?( ^0 ^公仔箱論壇洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許6 ?7 s0 B! h z& B2 p/ \4 N( n5 v
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+ q; |. b2 {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. H: K/ Z1 f2 ^6 N: g
做法
( v( E! v& W& ?4 U' W, j5.39.217.771.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* a) o; |1 `( S" e8 p* K5 C
; ?. d, |' P' s" {- e# ktvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。公仔箱論壇4 _+ \% B- f4 o+ |3 X* m' s
+ L9 ~6 M& x z* I: R& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5 I$ ~ v- | C+ X& W# f. R6 @; ~
1 b% P/ f. j7 B7 X- V; ~5.39.217.775.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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6.水雲洗淨，切成小段。
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4 B* u1 G( H3 f( I9 \1 a9 K7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ U3 m3 i# }" r; X$ D1 f
- |: F8 W+ p E: ]6 g8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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& z& g, ~& Q0 v! w" n3 z( g5.39.217.77如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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