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$ |, O2 U! E% M/ s1 Z, A5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' l, D, X( P- [. H! ^
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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9 L: w5 r6 W1 G2 U- H汁料
4 |5 Z/ ^% X% z" ^; S, V1 m. V D洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許* H; p: _. i9 d4 v1 J8 V
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做法; C) ?1 x. N9 F
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* g K+ z! ^3 Q+ c& g
8 L' y$ d) j1 u# O2 ^9 G2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。" d. ]! B) c' a) _4 s' W- T
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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7 W9 d- a$ d; x) }/ x& H5.39.217.775.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb p; Q2 L1 k1 ?; q( `6 R
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6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。公仔箱論壇; a# H. }0 t( d' W$ p# U3 S5 z$ m9 ~
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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) o* {6 e" v1 r# t1 m) B如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb+ o# u P6 e6 v$ ?
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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