[甜品] 焗榴槤西米布甸

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: g7 S. V% y  Z. ?+ f( f1 E5.39.217.77材料：5.39.217.77& c4 }  x" a2 y# R6 |
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L7 c  x5 O2 s; c5 j! L

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! Z) N* E  J3 C/ M0 Q公仔箱論壇做法：
  A' n' O$ n. z1 @" `1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。: v+ W3 S, ^# d$ Y
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。
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# V( G' S, x0 J/ O6 o+ P5.39.217.773.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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