[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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" ]  E" C* K. Q2 h/ E% }, p# b材料公仔箱論壇5 ^' c+ r$ n5 v& n
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, _) X/ s/ l

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做法
  E8 {% k$ l. ^/ v9 K+ P9 i公仔箱論壇1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 W9 P4 }" d% o! T$ M

% E) i2 t/ @' H; I& _7 R! C4 F7 Y公仔箱論壇2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。; ]% J. `- i6 l/ a( t+ c. p

2 d# g$ a, t+ I5.39.217.773.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
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+ w4 z9 F0 n' f) f* H  \5 R於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。