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材料 5.39.217.771 O$ h/ h+ r9 \: M
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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調味料5 e0 ^, e$ `0 j Z+ T% u* N
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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做法) e+ R/ n( {9 h, ~* @2 c5 c
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。5.39.217.773 b1 s$ h4 E$ C: `3 D! y$ x6 @0 i
/ y! J; f7 n! P2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% R% @* z3 v! ?
5 `# Q. A- p$ {# k* G# P+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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8 ^; Q% K( k; X6 k1 o5 ^! x) s: U5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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