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; b1 W% {# P4 X9 g& f- t3 y公仔箱論壇材料 - r3 y" h. F' Q. W; \ ?
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升公仔箱論壇. }- u! t! `3 K5 |6 `
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做法公仔箱論壇. P/ U- t- r& B0 u0 a& t% m
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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u, B) ?9 G, ]2 [, v$ l公仔箱論壇3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。5.39.217.77 _+ n. w! s! M M, b1 g: s
" A: x k! J% @& t$ ~4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。公仔箱論壇+ d! }! ^# y; h! _0 t
2 p8 m% f: E/ [# @公仔箱論壇5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。5.39.217.77% K5 ^3 B3 s$ S! b2 D1 Z4 U
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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