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) o+ t1 J. V! ]6 _: ^! t材料公仔箱論壇8 Z9 I3 `) n7 D5 j6 D
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* R7 Z, W: M* ?0 i
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做法
* C3 a5 s" y2 E2 [) U$ S! N, d, Itvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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5 H* R) x! x1 z; e, O2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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, Y2 w9 k' m+ U0 e* | n7 c) z! b4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。5.39.217.77( A4 W ^& ] O3 D
1 H3 |! h I6 |. C公仔箱論壇5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
5 [1 m, o* \9 b2 ^ F' S7 a6 ~$ m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o B# Z2 `" k: V
6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士
( m9 N' G3 _5 y1 G7 B5.39.217.77粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb. n3 @ ~ U4 ?9 a, ?
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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