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材料
5 c8 n6 C+ B! s! c/ y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯+ s, [6 k' n, K# R- O$ Y/ D8 ~
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做法
6 K! \; y; ?3 m5 {( f7 ?) v: utvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
J2 l2 G. Y* E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 B% ^/ w! N" l6 w
2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。公仔箱論壇& F: b& J0 y U8 e
" S$ f! H" [+ T, J公仔箱論壇3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 O! ?5 A8 ~; p
8 Q/ Y5 X0 J" [' _) r ktvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# W1 x: k, @) A% S$ ?
) b$ c1 \% c/ x5 i2 q5.39.217.775.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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7 q/ p$ A/ f/ X' x公仔箱論壇6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。7 d9 c& f1 p9 n/ q4 n
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。公仔箱論壇( n0 R3 y9 b+ S( \- N, \
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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