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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 d& X: _; ]. C5 ~" A( {0 u
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
7 n5 h2 r4 _- Z4 ?. r% Q% w2 ~公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
; O6 V- n/ Q6 S& {! U5.39.217.77胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 , P o; [# l( [! S( A) n. b
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 K- R I/ \6 Y3 A' c6 |
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
4 C0 t) Z5 M' w0 |, r: J公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
. m1 b% d2 G, B5.39.217.77醬籪絲 ... 1/2飯碗
) a/ Q* @2 k0 s! H6 [* W黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p4 L& a1 G" b+ H" V/ L. a( l9 B
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇2 V b, _2 T: m3 ~# ~' M
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
8 C8 m6 E2 @- f公仔箱論壇調味料( w/ d' Z$ | r2 n
鹽 ... 1/2茶匙
) |1 G4 `) r' j c2 K$ c4 @$ @% R醬油 ... 1大匙, }' X' R T: V
麻油 ... 1/2大匙
$ l- x/ H8 |1 I' T4 J& dtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ g' r4 l/ L; P4 h) }
味精 ... 1/4茶匙; Z& d" |) R. }: Y9 _( C6 |- T$ q
5 [0 e+ I) N1 @% L8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, f$ h6 R5 J( }4 n
) u! l" X. c' L/ Jtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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: F f- j0 x: t$ S5.39.217.77- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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