踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。5.39.217.77+ j; m0 E: u1 _/ G0 {) \2 ~, _; x
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■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。tvb now,tvbnow,bttvb& S6 n+ A8 ?' K) r# C$ t7 _
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. B& j7 A2 m- t) A0 k, V■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。1 L& \. R( @5 g: m3 d
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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